味蕾：不能錯過的新加坡大眾美食【4】

來源：人民網  2014年09月10日08:52

海南雞飯屬於海南菜，主要食材是雞肉和大米，主要烹飪工藝是燙煮。據說海南雞飯起源於中國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，包括馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大。（新加坡海南雞飯 人民網楊碩攝）