“菠菜12元一斤，我家吃包子已經用白菜替代了。”“到餐廳就餐，餐費都提高了。”10月29日，人民網記者來到北京市東部的農產品集散中心——八裡橋農產品批發市場，多位市民表示，近一段時間以來部分葉類菜的價格已經高過了豬肉。

專家在接受人民網採訪時表示，近一個多月來，受到連續降雨、降溫等天氣因素影響，部分地區的蔬菜價格上漲。蔬菜生產周期相對較短，部分蔬菜茬口不一，預計菜價回落周期不會太長。

看現象|菜價漲跌不一 葉類菜漲幅最大

清晨，蔬菜批發市場擠滿前來採購的車輛。人民網記者 李棟攝

記者在蔬菜批發區域採訪得知，近期菜價漲跌不一，29日黃瓜批發價格3.5元/斤，比前一段時間最高價格6元有所下降﹔大蔥批發價格持續在3.7元/斤運行，比起前兩個月的1.5元/斤漲幅達2倍。

批發商戶陳大姐對記者說，現在蔬菜種類價格有漲有跌，漲幅較大的西藍花批發價已達5元/斤，而像土豆等產量較大的蔬菜，漲幅並不明顯。

批發商小陳的菠菜已售賣過半。人民網記者 李棟攝

“菠菜價格近幾日已經回落到了3塊/斤，比起最貴時的12/斤，價格已經大幅下降，銷量也隨之上漲”。在蔬菜區域，批發商小陳指著貨車裡已售賣過半的菠菜說。

探原因|為何蔬菜價格“漲聲”不斷？

“近期蔬菜價格的上漲，多為葉類菜。這輪蔬菜價格上漲主要是受水災影響，導致短時期內市場供求關系發生了變化。”中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均對人民網表示，葉類菜生產周期相對比較短，相應上市時間短，價格也會及時回落。

批發商搬運剛剛到貨的洋蔥。人民網記者 李棟攝

蔬菜的價格上漲，除了因受到低溫和水災影響，還與多方面因素息息相關。在蔬菜主產區山東壽光，青椒批發商陳金明表示，“今年降溫快、雨水多影響了蔬菜生長。加之種子、化肥、煤炭等生產資料的價格上漲，集中反映在了近期菜價的走勢上。”

值得一提的是，在並未受災的南方部分地區，菜價也呈高位運行態勢。陳明均表示，北方地區蔬菜受淹以后，商戶要到全國各地去收菜，在收購過程中也把相關地區的蔬菜價格拉高，在一定程度上刺激了菜價整體上揚。”

在八裡橋農產品批發市場停車場，剛從承德運送馬鈴薯到京的宋師傅向記者表示，近期汽柴油的價格上漲推高了運輸成本，相比漲價前，油費成本根據車型上漲了300-500不等。

 析走勢|價格小幅回落 11月中旬或能恢復正常價位

北京朝陽區某超市的蔬菜價格。人民網記者 李棟攝

記者採訪時發現，部分蔬菜價格盡管已有所回落，但整體而言，蔬菜同比價格仍然較高。陳明均表示，前一陣北方低溫和水災影響了蔬菜生長速度，蔬菜價格上漲明顯。直接體現在餐飲企業經營成本上漲和家庭消費支出增加。

蔬菜價格何時能回歸正常水平？在陳明均看來，這取決於新的品種、新的茬口蔬菜什麼時候上市。在生產端，水淹后的土地需要進行排水和墒情修復，對能夠補種的品種，上市時間雖會推遲，但不會太久。

商務部新聞發言人束玨婷28日表示，商務部積極開展保供穩價工作，每日跟蹤蔬菜、肉類、糧油等生活必需品市場運行情況，密切關注全國及疫情散發地區的市場供求、價格變化，在強化監測預警基礎上，部署地方做好今冬明春生活必需品市場保供穩價，適時投放政府儲備，督促商貿流通企業加強產銷銜接，增加重點時段備貨數量，及時解決可能出現的問題。

陳明均表示，以生長周期短的葉類菜為例，空心菜、小油菜3-4天就可上市，豆芽類7-8天就可上市。隨著供應量的增加，價格自然會回落到正常區間內。

進入四季度，尤其臨近“兩節”，蔬菜價格一般會呈環比小幅上漲態勢。陳明均表示，近期的晴好天氣有利於蔬菜快速生長，價格有望11月中旬恢復正常區間。

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