人民網北京5月20日電 （記者李棟）今年以來，全國豬肉價格在低位震蕩波動，隨著天氣轉熱，肉類消費進入淡季，市場供應有哪些變化？多方面人士表示，雖處於消費淡季，但供應充足仍是肉類消費基本面。

“‘五一’以來銷售量大約下降了2成，價格比節前之前下降了2元左右。”在北京朝陽區一家肉類銷售門店，老板告訴記者，5月份以來，豬肉消費進入傳統淡季，價格也連續走低。

北京新發地農產品批發市場的監測數據顯示，5月12日白條豬批發平均價格為16.5元/公斤，周環比下降2.94%，月環比下降3.23%。

“從肉價的走勢來看，‘五一’節日效應已經基本消失。”新發地市場部劉通分析，現在看來，相比於節前採購高峰期的18.25元/公斤，豬肉價格短時間內難以再回歸節前價位。

“生豬出欄增加疊加消費仍處於淡季，是導致生豬價格持續走低的主要原因。”農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力表示。

據農業農村部監測，5月份第二周全國生豬平均價格為14.58元/公斤，環比下降0.7%，同比下降4%。生豬養殖持續處於虧損狀態。

受到淡季影響的同樣發生在屠宰加工端。北京市大興區一肉類加工企業經理張佔陽介紹，4月份生產線日均屠宰加工量在3500頭左右，比一季度增加20%。“按當前價格計算，全國養殖場（戶）每出欄一頭商品豬平均虧損190元。”

市場人士表示，4月份全國規模以上定點屠宰企業加工量環比與同比的雙增長，說明豬肉供應充足。近期肉類消費雖處於淡季，但供應充足仍是肉類消費基本面。

“豬肉產品是事關民生的產品。當前正值消費淡季，由於前期養殖場（戶）壓欄惜售，豬肉產量還在增加，生豬價格持續低位運行，導致養殖場（戶）出現階段性虧損。”農業農村部總農藝師、發展規劃司司長曾衍德在介紹2023年一季度農業農村經濟運行情況時表示，近年來，按照國務院部署，農業農村部實施了生豬產能調控方案，“按照目前供求狀況，能繁母豬存欄量穩定在4100萬頭的95%—105%都是合理區間，隻要在這個區間波動就是合理的，也是穩定的，生豬生產波動就會平緩。”

據專家介紹，4月份全國能繁母豬存欄環比下降0.5%，同比增長2.6%，4月末全國能繁母豬存欄4284萬頭，處於產能調控的綠色合理區域上沿，生豬產能正在有序回調。

“綜合判斷，生豬養殖有望在二季度末實現扭虧為盈，上半年養殖虧損程度整體將輕於上年同期，價格起落有望趨於平緩。”曾衍德說。

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