“這是老牌子‘董生陽’的系列食品，更是零添加蔗糖的健康新食品，口味多樣，歡迎選購。”在位於寧波市鎮海區庄市街道的三關六碼頭企業總部直播室內，工作人員正忙著推廣新推出的“董生陽”零添加糕點。糕點新鮮小巧，沒有糖分和脂肪負擔，還是傳統老牌子，引得網友紛紛點贊和下單。

董生陽，作為浙江寧波特色傳統著名糕點代表，創立於1931年，是生產寧波傳統伴手禮——橘餅的老字號。這個近百年的老品牌，沒有在新時代沉寂，反而經過三關六碼頭的傳承和創新，擁有了新活力。

2018年成立的三關六碼頭（寧波）企業管理有限公司，取寧波方言中意為“見多識廣”的俚語為公司名字，主要經營以非遺為代表的傳統民間特色食品。適應消費新趨勢，三關六碼頭將特色美食、傳統手藝、民俗文化作為品牌發展的核心基因，通過對非遺文化美食的創新傳承，讓“老底子”煥發“新風採”。

“你們新推的‘董生陽’茯苓八珍糕既好看又好吃，我要多買幾包。”直播間裡消費者逐漸增加的訂單，是對三關六碼頭最大的認可。

“現代人的飲食和消費習慣較以往變化較大，像‘董生陽’等非遺品牌和食品，其實都遇到了傳統制作手藝、銷售模式等與市場不適配的危機。我們將這些非遺食品從老作坊‘請’出來，進行規范運作。”三關六碼頭品牌總監兼聯合創始人張少華說，三關六碼頭成立后，一邊挖掘即將失傳的民俗美食，一邊對美食的制作標准、生產規模進行規范，在保留美食最核心、最正宗的制作工藝的同時，又對油贊子、千層餅、油燜筍等民俗美食進行減糖、減脂等改良，讓這些老底子美食在創新中傳承，成為網店新“銷冠”。

“我們不僅賣老底子美食，更傳播老底子故事和文化。”張少華說，“我們會定期舉辦非遺活動，邀請顧客、合作商等到美食制作工坊，體驗食物制作流程，實現‘后廚透明化’，同時講述美食背后的民俗故事，讓民俗文化發揚光大。”去年，三關六碼頭還帶著“董生陽”參加了30多個城市的展會和活動，讓寧波民俗食品和文化走向全國，被更多人認識。

老底子點心讓消費者懷念又放心，還能了解民俗文化，讓鎮海消費市場多了一股“老煥新”的活力。科技日新月異，鎮海也加速在新賽道上馳騁，在新食品領域上呈現“新更新”的趨勢，讓消費者獲得更多“技術滿滿”的零食新體驗。

寧波吉典健康科技有限公司是一家生產健康食品的企業，去年，公司推出了蘊含中藥材接骨木果實的接骨木莓軟糖，這款好吃的糖果，讓公司銷售實現逆勢上揚。

“健康食品是市場的新趨勢。我們就繼續研發，在糖果中加入了有利於保護視力的葉黃素，推出了10多種葉黃素糖果，也受到了市場歡迎。”吉典健康科技有限公司辦公室負責人告訴記者，目前，葉黃素糖果已經受到了全球市場的歡迎，也讓企業真正實現了國內、國際市場“兩條腿”發展。今年一季度，公司就實現了5900萬元的銷售額，同比大幅增長。

“這背后，離不開企業的技術研發。”這位負責人說，去年接骨木莓軟糖暢銷后，公司根據市場的需求和反饋，在自動化生產、數字化改造上下大功夫。去年下半年，企業成功申報了專精特新、創新型中小企業等稱號，企業的科技含量猛增，在消費新市場競爭的底氣更足了。

“現在，在鎮海，企業在‘老’和‘新’兩條賽道上齊頭並進，讓消費市場呈現新趨勢、形成新時尚。”鎮海區商務局總經濟師、黨組成員洪楊君表示，鎮海區將持續拓寬消費供給空間，打造全新消費熱點，進一步激發消費動能。

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