蔬菜大棚裡，青蔥的辣椒樹上，辣椒挂滿枝丫。採摘工人、湖南省湘陰縣樟樹鎮文誼新村村民汪敬輝忙活一早上，已經採摘了滿滿一竹筐。拿起辣椒輕咬一口，脆嫩的肉質觸牙即碎、辣味微微地在舌尖發散開來，旋即逸出一股清香……

這，就是國家地理標志產品，樟樹港辣椒。

村民汪敬輝在採摘樟樹港辣椒

得益於樟樹鎮特有的盆地小氣候，已有約200年種植歷史的樟樹港辣椒以其脆、嫩、香、糯的獨特口味，近年來受到市場歡迎，一直處於供不應求的狀態。

高質量發展調研行，記者走進辣椒大棚，去探尋優質農產品推廣背后的諸方努力。

“說起來，現在並不是樟樹港辣椒採摘的最佳時節。”湖南省陽雀湖農業開發有限公司董事長曾立宇告訴記者。作為鮮食辣椒的一種，樟樹港辣椒的最佳採摘季節，是4月中旬至6月底。

“再往后，隨著氣溫升高，樟樹港辣椒的辣度上升，會影響其口感。”曾立宇說，因其稀缺性，公司建在文誼新村的780畝種植基地，出產的辣椒，大部分被各大餐飲企業提前預訂，緊俏時節，一椒難求。

辣椒大棚

像樟樹港辣椒這樣的優質農產品，如何更好地走向更廣闊的餐桌？答案就藏在樟樹鎮諸多基地裡。

拓展農產品本身的適應力﹔開發風味、品質接近的相關品種——從良法、良種處找“平替”。

建大棚，調節光熱環境條件。“相比於原來露天種植，現在可以讓辣椒苗更早移栽，更早上市。”為樟樹港辣椒做科研支撐的湖南農業大學園藝學院教授劉峰說，“此外，依靠科學研判，找准光熱條件接近的時機，種一季‘秋延后’的樟樹港辣椒，也可以一定程度增加採摘時間。”

既要在種法上創新，也要在種業處著力。比如找到對氣溫不敏感的品種，讓辣度不隨著氣溫上升而顯著上升，就有望在7月和9、10月也採摘到口感一致的品種，從而延長採摘季節。

為此，湖南農業大學的團隊，一直在做樟樹港辣椒新品種的篩選、繁育工作。文誼新村的航天育種科研培育基地裡，新出的辣椒秧苗，是“太空旅行”辣椒種子的第三代。2022年，163.1克樟樹港辣椒種子，由神舟十四號載人飛船搭載進入太空，利用太空中的微重力環境，以及宇宙射線進行誘變育種。

航天育種科研培育基地的辣椒苗

“從2023年2月開始，我們已經圍繞樟樹港辣椒的太空種子，篩選出了5份在辣椒素方面的突變材料，以及2份在株型、10份在抗病性方面有積極影響的突變材料，目前正在進行穩定性測試，明年、后年就有望走出實驗室，走到大田試種。”劉峰告訴記者。

來源：人民日報客戶端湖南頻道 葉曉楠 申智林

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