平衡膳食、吃出健康

成為越來越多人的共識

《中國居民膳食指南（2022）》建議

每周吃堅果50~70克

每天吃10克左右

無論入菜還是作為零食

堅果都是食物多樣化的良好選擇

“四大堅果”之一的核桃

便是中國人堅果盤裡的

實力擔當

“堅果之王”

核桃又稱胡桃、羌桃

屬胡桃科胡桃屬植物

在我國栽培食用歷史悠久

早在漢代的典籍中

便有關於核桃的記載

中國是世界最大的

核桃生產國和消費國

1978年至2023年的

40余年間

全國核桃產量從11.9萬噸

增加到了586.6萬噸

種植范圍遍及20多個省份

雲南、新疆、四川、甘肅

陝西、山西、河北、河南

是主要的核桃產區

2023年

雲南核桃產量198.7萬噸

穩居全國第一

新疆和四川產量分別達到

117.0萬噸、69.8萬噸

分列全國第二、第三

雲南是世界深紋核桃的

分布中心

90%以上的核桃

生長在高海拔地區

大理、臨滄、楚雄、保山

四市州核桃產量

佔全省近九成

大理的漾濞核桃

南澗無量山核桃

賓川拉烏核桃

楚雄的大姚核桃

保山的昌寧核桃等

都是知名的核桃品牌

“核桃之鄉”

漾濞彝族自治縣

地處大理州中部

點蒼山之西

屬亞熱帶山地季風氣候

溫暖濕潤、雨量充沛

冬無嚴寒、夏無酷暑

漾濞江和蒼山雪水共同滋養

山區河谷的良田沃土

為核桃生長繁殖

提供了優越的自然環境

是中國核桃和世界核桃的

重要起源地之一

1994年

在漾濞縣蒼山西鎮金牛村

發現一組崖畫

經有關專家考証

崖畫成畫年代約在3000年前

崖畫中有一幅採摘圖

形象再現了漾濞江流域

土著先民攀高搖竿敲打果實

和樹下眾人拾撿果實的場景

專家推測

當時這裡就有可供採集果實的

核桃樹生長

採摘圖反映的是打核桃的場景

1980年

漾濞縣平坡鎮高發村的

核桃林中發現了

埋藏在地下的一段核桃古木

經中國科學院考古研究所測定

証實早在3600多年以前

漾濞就有核桃分布

漾濞縣境內

核桃古樹資源豐富

據不完全調查

百年以上核桃古樹

共有18萬余株

“樹上油庫”

漾濞縣核桃品種繁多

目前已發現4個屬5個種

主要種植品種有

大泡核桃、娘青核桃

圓菠蘿核桃、桐子果核桃

小泡核桃等32個品種

其中最負盛名的

還數大泡核桃

漾濞大泡核桃

具有抗逆性強、壽命長等特點

是果油兼優的優良品種

也是目前雲南等南方地區

商品核桃的主要栽培品種

果大、殼薄、仁白、味香

營養豐富

出仁率高達53.2%-76.56%

出油率平均為65.08%-68.88%

最高可達76.26%

有“樹上油庫”的美譽

漾濞核桃歷史源遠流長

與各族人民的生活息息相關

核桃箐、核桃園之類的村庄

在當地比比皆是

截至目前

全縣9個鄉鎮都有核桃種植

農民人均有核桃樹近100株

核桃種植面積達107萬畝

核桃加工企業76戶

生產出核桃乳

零糖植物蛋白飲料

核桃油等29種精深加工產品

綜合產值27.37億元

俗話說

大理有三寶

蒼山、洱海、漾濞核桃

下次到大理

欣賞蒼山雪、洱海月之余

別忘了回來告訴大家

漾濞核桃的花式吃法

全國特產“大摸底”

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來源︱人民網

總策劃︱張玉珂

監制︱李娜 祝鴻偉 劉雲

策劃︱翟巧紅 行家瑋

記者︱虎遵會

字體︱萬祥生

設計︱行家瑋

支持︱雲南省林業和草原局 中共漾濞縣委宣傳部 漾濞縣融媒體中心

數據︱《中國統計年鑒2024》 《雲南統計年鑒2023》《大理統計年鑒2023》

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