福州茉莉花茶：重走“海絲”是歷史使命和產業的春天【6】

來源：人民網  2014年08月26日09:19

採摘茉莉花時用的竹簍（人民網 薛婧攝）

人民網福州8月25日電（謝曦）明清時期，經由福州港這個控海咽喉，茶葉等物品通過“海上絲綢之路”越洋過海、遠銷異域他鄉，昭示著福州“海上絲綢之路”進入最輝煌的鼎盛時期。1866年后，大量福州茉莉花茶開始出口到歐洲，1889年，福州茉莉花茶出口量世界最大。

新時期，如何借助21世紀海上絲綢之路讓福州茉莉花茶再次飄香海外？在人民網“行走新絲路”報道團隊的採訪中，記者發現，福州茉莉花茶企業龍頭一致瞄准“海絲”沿線國家和城市作為自己的市場布局，主打茉莉花茶文化營銷品牌戰略。誠如專家所說，“一個產品要進入一個地方，很重要的是要改變當地的生活方式，福州茉莉花再次煥發光彩，需要企業引導全球健康喝茶理念上的創新。”

茉莉與茶的結合得益於福州茶港的興盛

據漢朝《史書》記載，茉莉花最早起源於古羅馬帝國，漢朝時期，通過海上絲綢之路到達古波斯、天竺，到了印度后成為佛教聖花，之后隨印度佛教傳到福州。

茉莉花在唐朝時被認為是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的氣節。人們認為，茉莉花一出，則百花不香，從那時候開始茉莉花就成為了“天香”，與菩提均作為佛家聖物。

宋朝時，中國興起了把香入茶的熱潮，因為香在古代是保健品，是藥引，茶是藥，能夠解百毒。在福州本土化中，茶和藥都被叫做“da”，導致香和茶合在一起。宋代時有幾十種香料茶，經過時代變革，被淘汰掉多種花，隻剩下五六種，茉莉花佔比96%，茉莉花茶由此興盛。

茉莉花茶最早是士大夫賞玩的香料茶，明朝末期開始商品化，清朝時期大量商品化。

慈禧太后對茉莉花有特殊的偏愛，慈禧認為自己膚如凝脂、肌如皓雪，於是規定旁人均不可簪茉莉花，外國使節和其夫人到中國時，慈禧就經常將茉莉花茶作為禮品送給這些人，所以在慈禧掌權的幾十年間，茉莉花一度被認為是“國花”。

五口通商后，1856年至1886年，福州茶葉出口佔全國茶葉出口總額的35%到44%，成為世界最大的茶葉市場。

1866年5月30日，英國快速帆船“羚羊”號與“塔平”號等5艘帆船同時從福州馬尾出發，開展一場福州到英國的茶葉運輸競賽，用99天時間到達英國的裡程。“塔平”號僅以早到20分鐘而贏得勝利，福州到歐洲的距離從270天縮短到100天，使新鮮優質的中國茶葉到歐洲成為可能。1866年后，福州茉莉花茶開始大量出口到歐洲。

1872年俄國人在福州泛船浦開辦埠昌茶廠，福州成為中國歷史上最早機械制茶的地區。

1884年馬江海戰后，福州港提高茶葉稅收50%，以此增加收入用於建造新船。1885年到1886年間到達英國的福州茶葉質量低劣，與之前英國人不願意喝的印度紅茶相比缺乏優勢，被其取代。

1889年，福州出口紅茶下降40%，隻剩下特殊茶種如茉莉花和烏龍茶仍為世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。

到了20世紀90年代，福建出現大量其它品類茶種，加之福州本地茉莉花茶企的壟斷和茶葉價格的惡性競爭，福州茉莉花茶企業從當時的500多家減少到現在的三四十家。

與1930年茉莉花出口量2500噸相比，目前，福州茉莉花輸出不到2000噸。中國出口的茶葉價格在2.6美元每公斤，中國茉莉花茶出口在5美元每公斤，福州茉莉花出口價格達13美元一公斤，最貴是600到700美元一公斤，“但目前輸出品牌較少，沒有真正形成特別大的量。”福州市農業局辦公室主任陳江閩憂心表示。

打造茉莉花茶文化國際品牌成為企業新布局

現在正是福州茉莉花春茶上市季節，記者在福州市茉莉花龍頭企業閩榕千畝茉莉花產業基地看到，茶農們正忙碌地採摘著茉莉花。

“隨著海上絲綢之路的傳播，福州茉莉花茶廣為認知，現在茉莉花茶品種逐漸繁多，西方人肉食性生活習俗，更需要花茶加以消化。”福建閩榕茶業有限公司董事長、茉莉花茶工藝傳承人王德星說，公司開業30多年，生意越做越大，僅公司花農從最早的100多人就增長到了300多人的規模，茉莉花茶去年產量達100萬斤，營業額去年達到1億元。

這家以茉莉花加工工藝技術見長的企業，其產品從1989年開始就銷往海外，除了福州生產基地外，該公司還在寧德福鼎、霞浦等地駐有綠茶產業園，在廣西地帶也設有茉莉花基地。“近幾年，海外客商越來也多，我們將和‘海絲’沿線華人、商會聯合傳播茉莉花茶文化，成立專門駐點，不僅讓西方人購買茉莉花茶，還要讓他們熟知泡茶、品茶、鑒茶等文化層面的東西。”據王德星透露，最近該公司還聘請了工程師聯合開發茉莉花食品、與旅游公司聯手打造茉莉花生態旅游等附加產品以打開銷路。

王德星未來的構思在福州同行茉莉花龍頭茶企福建春倫集團那兒提前走了一步。

“如果光是產品的輸出，沒有本土化的文化融入，這種營銷是沒有生命力的。”春倫集團董事長傅天龍說，2007年公司根據西方星座命理打造了具有不同茉莉花口味的星座茶，這款產品在俄羅斯、港澳、北美年輕人群體中深受歡迎。2009年公司還與福州三坊七巷旅游公司聯手打造富有坊巷特色的旅游伴手禮，年產值因此就增加了2%左右。該公司營業額也逐年增長，去年產量達到3000萬噸，年產值達7個億。

該公司不僅在文化品牌上有著自己的思路，為打開銷路，公司還開發了多種茉莉花相關產品，如正在著手打造的3A級茉莉花茶生態體驗景區、公司自己研發的茉莉花精油產品，茉莉花枕頭，茉莉花爽膚水、肥皂等系列產品。

“企業原來的發展是通過絲綢之路得以發展，下一步，我們將把先人走過的絲路再布局一遍，通過‘海絲’打造新的經濟點，讓華僑華人一解鄉愁，借此契機振興茉莉花產業，這是歷史使命，也是茉莉花茶產業發展的春天和引擎。”傅天龍說。

學者說：輸出文化比輸出產品更重要

“一個產品要進入一個地方，很重要是要改變當地的生活方式，中國做了那麼多茶葉，卻很難和外國的喝茶習慣相結合，企業要在喝茶習慣給全球帶來健康引導。”福州市農業局辦公室主任鄭江閩為記者給福州茉莉花茶走向國際市場支了招，“比如法國普羅旺斯香水工藝，他們在輸出產品時同時也注重保護文化和生態，關鍵是提升了他們的城市的品牌和影響力，福州是有優勢和條件的。”

青年文化學者曾筱霞則認為，茉莉花如何再一次在國際上飄香，最核心是品牌。“法國薰衣草，保加利亞的玫瑰花，上升到國家戰略品牌，或者是高層領導直接推廣。比如法國普羅旺斯薰衣草是拍攝大量的電影電視進行故事的包裝。”如何通過品牌傳播？“即融入文化方面的傳播，西方高端偏向喝茉莉花，茉莉花具有很好的抗抑郁效果，金融屆、科技屆人士對茉莉花需求相當大。在推廣時，要讓哪一階層先喝，然后再盛行開來。”