張良：瀘州老窖“雙國寶”的傳承與創新之路

眾所周知，瀘州老窖是中國最古老的四大名酒之一，更享有“濃香鼻祖，酒中泰斗”的美譽。1996年，1573國寶窖池群成為行業首家全國重點文物保護單位﹔2006年，瀘州老窖傳統釀制技藝成功入選首批國家級非物質文化遺產名錄。至此，瀘州老窖成為全國唯一擁有雙國寶殊榮的白酒企業。其生產的國窖1573系列白酒因採用“活文物釀造”，被譽為“中國白酒鑒賞標准級酒品”。因此瀘州老窖集團肩負著“雙國寶”的傳承與創新的社會責任和歷史使命。

集結天時地利人和，傳承瀘州老窖偉績

張良作為瀘州老窖集團董事長，瀘州老窖酒傳統釀制技藝第22代傳人，在互聯網+的背景下，充分利用互聯網工具，秉承“弘揚工匠精神，勇攀質量高峰”的精神，不斷開拓“雙國寶”的傳承與創新之路。在良好的社會環境、行業環境及各界領導的支持下，瀘州老窖銷量和品牌價值10余年來有了巨大的增長，成效卓著。張良董事長表示：“這得益於環境、機遇、傳承和系統”。

首先是在環境上具有先天優勢。瀘州不論是地理環境，還是社會環境都極有利於白酒行業的發展。瀘州地處北緯28度，經聯合國糧農組織專家考訂，是全球最適宜釀造蒸餾白酒原產地的區域，被譽為“中國釀酒龍脈”。還有社會環境：一方面，一直以來，瀘州酒業都是瀘州經濟的第一產業。從市委市政府到各個部門都對瀘州老窖給予大力的支持。同時，也形成了比較完整並且專業的服務配套體系﹔另一方面是老百姓創造的人文環境，瀘州老窖不管在文化遺產的保護，還是非物質文化遺產的保護上，都是離不開老百姓支持的。

其次是抓住了黃金十年的機遇。實際上，白酒行業發展和中國經濟走勢應該是比較一致的。前十多年，中國GDP都保持比較高水平的增長，這給了白酒行業一個高速發展的宏觀經濟環境。瀘州老窖正是抓住這次機遇，實現了質的飛躍。

第三是匠人的世代傳承。傳承不僅是瀘州老窖酒傳統釀制技藝的傳承，更是匠人精神的傳承。這種傳承首先是工藝上的堅守和對工藝堅守的精神。傳承工藝的目的是要保障質量，堅守工藝的結果就是質量的保障。因此，消費者對瀘州老窖的產品質量有了高度認同。

第四是瀘州老窖以“天地同釀 人間共生”為企業文化的優良系統。“天地同釀”就是上述提到的環境。“人間共生”主要是指與社會同行，與環境相依，與人類共存。其核心是瀘州老窖管理層、員工間的內部系統和整個以瀘州老窖產品銷售為中心的外部系統，相互支持，相互配合的共生格局。正是因此，才促成瀘州老窖從05年開始，呈現出一個高速的增長。

堅守但不保守，與時俱進不忘初心

張良董事長反復強調的另一個問題就是“不忘初心”。他說，我理解的不忘初心和工匠精神，就是對產品質量的堅守，對傳統規矩的敬畏。這份堅守和敬畏，並不代表保守，並不代表固步自封。 隨著社會的發展和科技的進步，是需要不斷創新的。引用瀘州老窖企業文化中語句：傳承是天，創新是魂，堅持是根。

傳承是天：傳承瀘州老窖酒傳統的釀造技藝，傳承瀘州老窖的工匠精神，對質量精益求精。這是不變的文化精髓。在此基礎上，再去消化吸收並辯証的理解，才具有發展的意義。這就是所謂的堅守而不是保守。

創新是魂：瀘州老窖在產品、品牌、管理及組織結構上，與時俱進，不斷創新。在產品上，有效利用互聯網工具和互聯網思維，大搞產品定制化運作。就是以消費者為中心，以市場作為導向，不斷地發展。瀘州老窖三人炫就是其中代表之作，利用大數據深度挖掘消費人群喜好，鎖定精准人群定制而成。一經上市，便掀起搶購的熱潮，復購率高達98%成為佳話。

堅持是根：濃香鼻祖是瀘州老窖發展的根基所在，釀酒酒窖是質量最關鍵的因子。隨著時代的進步，消費需求在變，消費場景在變。釀酒人就必須是要尊重消費者，但不能做無本之木，隻有在堅持根基的基礎上，不斷創新，才能根壯葉茂。