人民網北京8月14日電 今天，“老字號的傳承與創新高峰論壇”在人民日報社新媒體大廈舉行。相關部門領導、行業專家、學者、企業代表以及40余家媒體記者代表出席了此次高峰論壇。與會嘉賓圍繞新時代如何更好弘揚傳統文化，如何推進老字號企業產品、技術、經營創新，如何加強老字號品牌保護、強化老字號技藝工藝傳承等議題，從政策、學術和老字號企業實踐探索角度展開深度交流與討論。

北京稻香村董事長兼總經理畢國才受邀請參加了高峰論壇並作主旨演講，針對老字號如何傳承與創新，分享了北京稻香村通過堅守與改變在新經濟浪潮中實現的蛻變經驗。

畢國才表示，北京稻香村的傳承和發展得益於三大源動力。一是創新文化。這是北京稻香村的核心文化之一，產品不斷推陳出新，經營模式要不斷調整，這樣才能不斷地發展壯大起來。二是對傳統飲食文化的承載。北京稻香村把傳統食品文化融會貫通於生產、銷售的各個環節，對中華傳統文化中所保留下來的內容，用食品的形式傳承並加以改良。產品的創新，也一直是北京稻香村前行的推動力。三是優質的品質和誠信的經營打造好產品。北京稻香村近年來在不斷嘗試新的營銷方式，將線上線下相結合，旨在做充滿活力的老字號品牌。

北京稻香村常務副總經理孫鵬在圓桌論壇中表示，老字號創新是要守住根基的創新。首先，老字號的創新一定是基於它的歷史文化，基於它的資源基礎和經營特色上的創新，而不是重新打鼓另起爐灶的創新。第二，要做符合規律的創新。老字號的創新一定是要符合市場規律的，不是所有新的東西都適合老字號企業。第三點，任何創新一定是一個系統的創新，而不是某一個點要改變，長久和成功的創新是需要整個系統作為支撐。

本次高峰論壇現場發布了《京津老字號創新實踐典型案例研究報告》，北京稻香村24節氣系列產品與楊柳青年畫絲綢郵票珍藏冊、榮寶齋開發絹本宮扇等十家老字號企業入圍創新產品。北京稻香村根據節氣天氣特點，結合我國傳統節氣飲食特征，推出了與二十四個節氣與對應的吃食，這些產品都得到了消費者的高度評價與認可。今年北京稻香村與故宮淘寶團隊對原有的二十四節氣產品進行了改版升級，改版后的二十四節氣產品，包裝風格非常清新，也更具文化內涵。

論壇還發布了《老字號創新傳播短視頻案例推薦》，北京稻香村裡的老外學徒短視頻成功入圍。與時俱進，除了產品，也體現在宣傳方式的創新。今年中秋節，北京稻香村還將開展以“京味中秋”為主題的短視頻大賽，希望以豐富的獎品吸引更多人參與到老字號的互動活動當中來。

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