連州菜心是順德菜的重要食材之一，菜心炒鯪魚球、菜心白粥、菜心遠炒牛肉等等，一道道膾炙人口的菜心美食出自順德，順德對連州菜心產業發展有著重要的推動作用。12月27日，“2019連州市連州菜心節發布會·順德站”於順德鳳城美食文化體驗中心舉行。會上，順德眾多餐飲名企業匯聚於此，共同體驗連州菜心的獨特魅力。

　　連州市農業農村局副局長陳慶雲致辭表示，連州菜心已成為連州市的一張新標簽、新名片，成為推動連州優質農產品亮相珠三角、走向粵港澳的重要平台。期望通過這個溝通交流的平台，共同構建開放合作新機制，致力對接農商合作交流，攜手共推鄉村振興和精准扶貧脫貧，助力建設美麗新連州，實現農村穩定、農民增收、農業發展。

　　順德區農業農村局副局長張春文致辭表示，連州市地勢平坦，土壤疏鬆肥沃、有機質豐富，在農業生產上具有天然優勢。希望我區餐飲農貿市場企業家充分利用好這次難得的機會，為我區市民帶來優質的食材。

　　值得一提的是，在發布會活動現場，由鳳廚職業技能培訓學校首席導師，順德名廚羅志堅師傅現場烹飪了順德十大名菜——“菜遠炒水蛇片”，此菜色澤鮮艷、蛇肉色澤雪白、肉質爽甜不韌。連州菜心的清爽配上水蛇片的鮮美，清爽嫩滑，鮮美可口，讓人有種欲罷不能的感覺。除此以外，發布會現場還提供了用連州菜心制作的菜干豬骨湯和豬油渣炒菜心，給現場所有賓客試吃。

　　此次2019連州菜心節發布會現場還進行了連州菜心的授牌儀式，其中順德鳳城美食文化體驗中心被授予產品研發體驗中心，佛山市優咔優咔文化傳播有限公司、佛山市豐庫文化傳播有限公司被授予新媒體特約代理商，容桂餐飲行業協會、順德區廚師協會、倫教飲食協會、北滘飲食協會被授予戰略合作伙伴。

　　連州菜心，是廣東省連州市特產，味道更加清甜，受到珠三角餐飲業的青睞。順德是世界美食之都，有著豐富的粵菜師傅和線下餐飲資源，是連州菜心的重點銷售區域。目前，連州正大力推進鄉村振興，計劃大力發展菜心產業，擴大連州菜心的知名度。順德作為連州菜心重點銷售區域，將起到舉足輕重的作用。

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