人民網北京2月21日電（王帥） 疫情之下，中小企業面臨嚴峻的挑戰。如何化危為機，奮然進取？2月20日，人民網強國論壇通過在線通系統舉辦線上“金台圓桌”人民戰疫·中小企業對策共商會，聚焦疫情之下中小企業面臨的嚴峻挑戰和轉機出路，同時邀請專家為中小企業發展獻策獻計。

會上，老鄉雞集團創始人、董事長束從軒表示，確定戰疫緊急措施、調整組織架構、堅持企業上下游抱團、加強門店標准化衛生管理，這四個方面或可幫助企業積極應對疫情。

束從軒認為，這一次新冠疫情與經歷過的非典不同，影響范圍和程度都比非典厲害得多，特別是對餐飲業，餐飲業是這次影響比較嚴重的行業之一。老鄉雞以快餐為龍頭的一二三產企業，始終把員工的身體安全放在第一位。應對突如其來的疫情，總體上是“不等不靠不裁人”。在疫情爆發前夕，及時制定了一二三期的危機預案。堅持不欠薪，不裁員，眾志成城，應對疫情。同時，通過自救克服艱難，拿出更多的資源和力量反哺給疫情的防控一線。

企業如何自救、在危機中尋找機遇？束從軒表示可從這四方面著手：

一、確定“加減乘除”戰疫緊急措施。“加”是加強服務﹔“減”是減少一些不必要的開支﹔“乘”是提升競爭力﹔“除”是去除對疫情的恐慌心理。

二、緊急調整組織架構，分為戰略中心、研發中心、支持中心三大部分。戰略中心主要負責品牌戰略方向，資金政策等工作。研發中心主要圍繞外賣業務、打包外帶和復工后的團隊工作餐及新零售等工作。支持中心主要負責在線辦公，在家上班、在群上崗、在線培訓以及企業文化打造等工作。

三、堅持企業上下游抱團。在疫情期間，企業加工廠，繼續進行原料收儲。同時，維護好和供應商的的關系，堅持貨到及時結清款項付款。

四、加強門店標准化衛生管理。疫情期間，老鄉雞制定了非常容易推廣的標准化，一是洗手，兩小時消毒一次，四個小時換一次口罩，一天的口罩。同時，集中採購，一個口罩做一家，讓顧客放心就餐。

同時，束從軒在會上建議，應加強服務行業的社會保障，合理配置加工企業的用電政策等。

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