母乳是寶寶最理想的食物，也是嬰幼兒配方奶粉研發的黃金標准。近日，記者從首期瑞哺恩科創尖峰對話——藍沙發N-TALK上獲悉，經過江南大學母乳研究院團隊對母乳脂肪的研究，已成功開發出新型全價母乳結構脂UPU。據悉，瑞哺恩將於2021年6月率先向市場推出瑞哺恩親乳UPU奶粉，實現與母乳脂肪體系的相似度的提升。

經過專業研究和探索，在收集了中國14個省份24座城市的3000多份母乳樣本、分析了近139.6萬個母乳脂肪成分數據后，由江南大學至善特聘教授、博士生導師、瑞哺恩母乳脂質科學家王興國教授帶領的蒙牛和江南大學母乳研究院團隊提出使用相似系數來評價嬰幼兒配方奶粉與母乳脂肪的相似程度，創立我國母乳脂肪多指標相似性評價模型。

王興國指出：“基於該評價模型，我們發現，中國媽媽與歐洲媽媽母乳中的脂肪結構組成有一定差異，歐洲母乳中OPO含量更多，而中國母乳脂肪中主要的組分並非OPO而是OPL，我們稱為第三代OPO。因此，中國嬰幼兒配方奶粉對母乳的模擬，需要結合中國母乳的特殊性和差異性，不能照搬國外”。

“通過大量的母乳脂肪數據研究進一步發現，母乳脂肪不僅是幾個物質的簡單組成，更主要是一類甘油三酯，含量佔比在98%以上。構成母乳脂甘油三酯的主要脂肪酸中，包括對嬰兒作用完全不同的UPU、UPS和SPS等，其中UPU這類母乳脂肪中富含的甘油三酯，對嬰兒的營養及健康發展具有非常有利的作用，包括OPO、OPL、LPL等。”

“親乳UPU更接近中國媽媽的母乳脂肪體系，更加貼合中國寶寶的營養需求”，王興國表示，“隨著未來這一科技成果的轉化和在瑞哺恩奶粉上的應用，將實現嬰配粉與中國母乳脂肪體系的相似度的提升。”

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