誰能想到，一個不怎麼被人熟知的藤茶產業，在湖北恩施的咸豐縣，在過去打贏脫貧攻堅戰、奪取全面小康勝利中發揮了重要作用，也成為當地富民、興村、強縣的重點產業。當前，又在全面推進鄉村振興新征程上，咸豐正不斷探索這一土家“鉑金葉片”的現代化之路。

咸豐縣是湖北省恩施土家族苗族自治州下轄縣，地處武陵山區腹地，古有“荊南雄鎮”、“楚蜀屏翰”之譽。曾經是國家級深度貧困縣，交通閉塞，產業發展先天不足，如何找准切入點，打出特色牌，成為一段時期內困擾全縣干部群眾的大問題。

2019年4月經湖北省政府批准，咸豐縣退出貧困縣序列，藤茶產業在帶領農民致富、打贏脫貧攻堅戰中發揮了重要作用。脫貧后，咸豐縣堅持以鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興戰略為總抓手，推進藤茶產業走提質增效之路。

雖然叫茶，但藤茶不屬於茶葉科，它是一種藤本植物，屬於葡萄科植物，是集藥用、保健、品飲為一體的養生代用茶，民間飲用藤茶已近600年的歷史，主要生長在海拔400-1300米的武陵山脈一帶，尤其適應山間坡地的環境中生長。它一般長在牆垣、林緣、池畔或石頭旁，是一種體細長，不能直立，需要依附支持物，攀援向上生長。藤茶的學名叫做顯齒蛇葡萄，俗名莓茶、藤婆茶，我國最早的詩歌總集《詩經》稱之為古茶勾藤。《全國中草藥匯編》、《中華本草》、《湖北中草藥志》對藤茶均有記載，土家族的生活習俗中至今都保留著每天飲用藤茶的習慣，在民間一直享有“土家神茶”“長壽茶”“三兩黃金，一兩茶”的美譽。藤茶從重重大山走向都市，不過是近幾年的事。

藤茶種植對土壤要求很高，需要林蔭遮陽，不能打農藥，人工除草，所以藤茶是一種純天然綠色飲品。湖北恩施有著“世界硒都”“華中藥庫”之美譽，武陵山脈橫亙其間，谷地星羅棋布，雨水充沛，森林覆蓋率高達70%，藤茶生長得天獨厚，每年4-9月為採摘期，嚴格按照標准化尺寸採摘，採用現代化的技術進行攤晾、殺青、揉捻、發酵和多次烘干，全程不落地。在採摘期，先採用莖葉全株砍摘，再直接切成一寸左右的茶段，利用太陽自然晒干后便成了藤茶。藤茶表面有一層薄薄的白霜，沖泡后，清香扑鼻，初入口時隱約有一點點苦澀，不一會甘甜便充滿整個口腔，因此藤茶又有“回甘之王”的美稱。

藤茶不含咖啡鹼，不影響睡眠，水浸出物中含有豐富的糖和氨基酸，藤茶內含非常豐富的營養成分，中國藥科大學曾針對藤茶出具過檢測報告，報告指出，藤茶的黃銅類化合物和硒的含量表現突出，有較好的保健功效。2013年，國家衛計委已批准其為我國新食品原料。

咸豐縣是一座典型的山區農業縣，縣裡因地制宜按照高中低海拔分區、長中短產業結合，發展茶葉、中藥材、食用菌等特色產業，藤茶橫跨茶葉與中藥材兩類產業，是縣裡持續鞏固脫貧成效有序推進鄉村振興夯實產業基礎的“新興產業”。

藤茶當年種植當年見效，長至40厘米就可採收，每年可採4茬，嫩芽、嫩葉、老葉、藤莖都是產品，是耗油、生抽、涼茶飲料的主要原料。按照當前市場行情，種植的藤茶每畝效益約為5000元，以后效益會逐年增高。

2015年，咸豐縣確立了以發展藤茶為核心的鄉村產業，依托生態優勢，大力發展藤茶產業，推廣“農業企業+基地+專業合作社+農戶”的經營模式。當年通過招商引資，吸引來了在以大健康、大農業、新文旅方向已發展得較為成熟的湖北仁和康源農業公司。通過幾年的發展，藤茶種植面積已達12000畝，建成配有國內首條專業藤茶加工流水線和佔地50余畝的全清潔化車間工廠，主要從事藤茶種植、藤茶原茶系列和藤茶延伸品系列的生產、研發以及精細加工等，已經成為一家植根當地的藤茶龍頭企業。

產業發展是推動鄉村振興戰略的關鍵，需要投入大精力、堅持長時間，需要龍頭企業帶動。湖北仁和康源公司董事長張棕仁介紹：“藤茶是一個富農的產業，我們發展的這幾年，以坪壩營鎮為核心產地，輻射周邊30余個村，累計發展40余個專業合作社，1000余戶村民參與藤茶的種植，看著他們的生活從貧困走向小康，我特別驕傲。”

按照咸豐縣的產業規劃，接下來還將適度擴大藤茶生產規模，提升藤茶初精深加工能力，促進藤茶產業全產業鏈發展。而湖北仁和康源農業有限公司還將持續的加大投入，“未來三年，我們的整體種植規模將會達20000余畝，年產鮮葉6670噸，干茶1800噸。還將投資超過3億，建成規劃佔地30000畝的藤茶旅游觀光園區，進一步提質升級藤茶產業，以藤茶為媒、以藤茶興業、以藤茶惠民，加強交流合作，努力打造一個以藤茶為核心的現代田園綜合體。”

正如咸豐縣委書記郭玲說的：“新時期呼喚新作為，我們要堅定‘綠水青山就是金山銀山’發展理念，以構建藤茶現代化產業體系為抓手，全力打造集良種繁育、種植、加工、研發、交易、文化、康養等功能於一體的特色產業綜合體，奮力譜寫鄉村振興新篇章。”（陳亞蘭）

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