耕地能否種植優質飼草？多種草能否既增加草食畜產品供給又減少飼料糧的飼喂量？如何開發新型的本土優質蛋白飼草以解決飼草缺口……近年來，隨著我國飲食消費結構改變，肉蛋奶需求大幅上升，也由此引發人類口糧與畜禽飼料用地之爭。

在江蘇省南京市3月28日舉行的糧改飼論壇上，相關專家表示，必須兼顧糧草發展，加強飼草科技創新，保障國家大食物安全戰略。而每增加1公斤優質飼草可以減少1.2公斤的精飼料，能起到以草代糧、增草節糧的效果。

種草即種糧，效率與效益更高

根據農業農村部的數據，當前，我國牛羊養殖對優質飼草的需求大約為1.2億噸，產需缺口約有4000萬噸。

如何填補這個缺口呢？業內人士告訴科技日報記者，一是擴大進口飼草，二是提高精飼料投入，而精飼料主要指豆粕等傳統飼料蛋白。這也就意味著，我國每年要花大量的外匯和土地，來滿足國內市場對牛羊肉和奶制品的需求。

據統計，2021年我國進口大豆1億噸，其中80%為飼用﹔草產品進口同比增長19%，草種子進口同比增長12%。近10年來，全國乳蛋品進口增幅更是高達174.2%。

“膳食結構變化帶來了糧食安全新問題，糧食安全實際上演變為飼料糧安全。”中國科學院院士、中國科學院遺傳與發育生物學研究所研究員曹曉風說。

“增加牛羊飼草料中的優質飼草比重1.7個百分點，可以在確保同樣產品產出的前提下，減少精飼料消耗1個百分點，實現‘化草為糧’。”農業農村部畜牧獸醫局飼料飼草處處長黃慶生算了一筆賬：1畝全株青貯玉米相當於1.3畝籽粒玉米，1畝苜蓿相當於2畝大豆的蛋白，土地產出率大大提高。

關於糧草爭地的爭論，國家相關政策對此已有明確結論。國務院辦公廳印發的《關於防止耕地“非糧化”穩定糧食生產的意見》，自然資源部等4部門印發的《關於嚴格耕地用途管制有關問題的通知》，以及正在討論中的《耕地保護法》（草案）等，都明確種植飼草飼料作物的土地屬於耕地范疇。

“所以我認為，藏糧於草和草食動物，是調整我國糧食安全戰略的重要途徑之一。”曹曉風說，我國草業發展必須堅持“不與人爭糧，不與糧爭地”，在不影響人的口糧和糧食種植用地的紅線前提下，加強農業季節性閑田資源利用，提高生產效率，提升中低產田能力，提高土地利用率。

種草也要講科技，種業創新不能少

目前，我國不僅飼草種植面積少，自主選育的優良草品種也十分短缺。

“優良草品種短缺嚴重制約了畜牧業的高質量發展，亟須開發新型本土優質蛋白飼草資源，補充飼草短缺。”曹曉風表示。

“當前作物育種已邁向‘4.0’時代，即設計育種，而我國飼草育種還停留在‘1.0’時代，主要為馴化育種。”曹曉風說，飼草育種方式需要與時俱進，當前的主要制約因素是：基因組信息匱乏，基因功能研究不足，生物技術體系未建立。

為此她建議，應重視飼草基礎研究和種業創新，建立優質飼草開發藍圖，即尋找合適的飼草資源，進行試種評價﹔隨后進行底盤篩選，尋找耐鹽鹼、耐旱、抗病虫、生物量大等優質基因﹔然后利用相關技術體系，進行雜交育種、基因編輯、關聯分析等﹔最終，達到性狀改良的目的，獲得抗逆、高產、優質飼草品種。

記者了解到，2022年，我國實施糧改飼面積2260萬畝，收儲利用優質飼草料6420萬噸﹔優化牛羊飼草料結構，減少了精飼料消耗約1200萬噸，相當於用2260萬畝耕地種植優質飼草，減少了3000萬畝的玉米和大豆種植需求，提高耕地產出效率33%，實際節約耕地面積740萬畝。

分享讓更多人看到