人民網北京2月3日電 （記者唐佳）當前，“雙碳”目標、鄉村振興、數字中國等戰略深入推進，傳統產業轉型升級成為經濟結構優化的重要課題。白酒行業作為我國獨具特色的傳統優勢產業，不僅承載著深厚的文化底蘊，更肩負著拉動產業鏈上下游協同發展、踐行綠色發展理念的使命。

業內認為，在行業結構性調整、市場周期性波動、競爭格局加速演變的背景下，以綠色化轉型為抓手、以數字化賦能為支撐、以品質升級為核心，成為白酒行業穿越市場周期、實現長遠發展的必然選擇。

行業企業也普遍認識到，隻有堅守匠心工藝、筑牢品質根基，才能在激烈的市場競爭中站穩腳跟。以金徽酒為例，其堅持“低溫慢釀”古法工藝，讓風味在時光中自然生成﹔維護非遺古窖池，保存微生物的活性底蘊﹔引入智能化管控與分子級風味研究，以科技護航每一道工序……系列舉措印証著白酒行業正實現著從規模生產到品質供給的深刻轉變。

同時，白酒行業的可持續發展，離不開與自然和諧共生，更需要與時俱進擁抱數智浪潮、激發創新效能。

據了解，為將綠色發展融入生產經營全鏈條，金徽酒在釀造環節落實“三廢”管控，通過環保設備升級提高生產廢水回用率，並創新建立循環利用模式，實現釀酒副產物的資源轉化﹔在能源與資源管理上，實施節能技改，推行水資源精細化管理，降低能耗水耗。公司還建立覆蓋產品全生命周期的低碳管理體系，通過建設綠色原糧基地、採用環保包裝等一系列舉措，減少碳足跡。

此外，金徽酒錨定數據要素與人工智能方向，構建覆蓋營銷、生產、供應鏈、質量管理的全鏈路平台化運營體系，積極參與數據要素推動行業實踐的相關賽事，不斷夯實在數字化創新方面的扎實積累。

“在我們看來，綠色發展不是成本，而是競爭力﹔不僅是責任，更是未來。”金徽酒相關負責人表示，綠色發展不僅是企業社會責任，更是白酒行業面向未來的核心競爭力之一。希望通過自身實踐，探尋到生態價值向經濟價值、社會價值轉化的有效路徑。

專家表示，隨著綠色發展理念在行業內的深度扎根，數字化轉型的持續深化，白酒行業將突破傳統發展模式的局限，實現生態價值、經濟價值與社會價值的有機統一，為傳統產業高質量發展提供源源不斷的新動能。