北京老字号餐饮国庆难见公款发票 公款消费绝迹

　　本报讯（记者 李佳）以假期聚餐的名义公款吃喝的现象在今年的国庆黄金周几乎绝迹，各家餐饮企业主要依靠大众类消费聚拢人气，据京城多家知名餐饮老字号企业负责人昨天介绍，国庆期间没有接待过公务用餐任务，也没有开过公款消费发票。

　　公款发票在老字号餐饮企业绝迹

　　“今年国庆黄金周，我们没有接到过一顿公务接待用餐的任务，也没有开过一张公款消费的发票。”昨天，北京翔达投资管理有限公司策划部经理陈富强表示，国庆期间集团下属晋阳饭庄、美味斋等11家餐饮企业接待顾客均以家庭宴会或婚宴为主。

　　以该集团旗下定位最高端的翔达海鲜大酒楼为例，以往人均消费300元起，随着社会环境的转变，该餐厅销售额下降了30%，因此门店也都在积极谋求转型，“如今千元席比较普遍，相当于人均消费降至100元左右。因为以现在的原材料物价水平，定价再低的话也属于砸牌子了。”

　　陈富强介绍，中央“八项规定”出台以后，店里的公务接待、公款消费几乎绝迹，礼盒销售也下降很多，并直接拉低人均消费水平，即便是接待了企事业单位同事间的聚餐订位，对方也多是AA制。

　　公务消费支票埋单几乎绝迹

　　据了解，位于广安门内大街的翔达海鲜大酒楼曾弥补了该城区没有高档酒楼的缺憾，因为人均消费较高，来这家餐厅消费的主力基本以公款消费为主，“以往确实经常有政府部门、机关企事业单位、厂矿企业这类的宴请活动，公款消费之前占80%，但现在连20%都不到了。另外像晋阳饭庄这类知名老字号，原来经常接待政要高官、外宾或外埠公务接待，但如今这类公务宴请几乎绝迹。”陈富强介绍。

　　北京青年报记者还对鸿宾楼、峨眉酒家、又一顺、全聚德等老字号餐饮企业进行走访，拿支票走账，而且从发票抬头上开具的名称都能统计出是否属于公务接待，但多家老字号餐饮企业表示，近年来这种情况已经大幅减少，特别是今年，整个黄金周期间这些餐厅也没有接到过单位走账的支票或是开过公款消费的发票。

　　“即便是国庆黄金周前夕的单位聚会也都是个人名义为主，因为如果是单位公款消费，他们肯定会要求我们开发票，但我经手的账目上，今年用机关名义开的发票，确实是一张也没有！”一家不愿透露名称的老字号餐厅负责人也强调，在北京这样的社会环境下，今年不会有人敢再顶风作案了。

　　陈富强介绍说，此外像餐厅里摆放的铁棍山药礼盒原来销量都很好，之前都是单位购买，但今年根本卖不动，餐厅索性也不进货了。

　　婚宴、寿宴专挑老字号 家庭消费成主体

　　社会环境的变化也在督促餐饮企业谋求转型。北青报记者了解到，今年十一黄金周中，家宴消费依旧成为京城老字号黄金周消费市场的主体。烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、烤肉季等老字号名店接待的顾客消费中1000元以下的包桌消费超过了85%。其中大地西餐厅1000元以下的消费更是占到了95.6%，老字号名店成为京城百姓家庭消费的重要主体部分。

　　同时，黄金周中，鸿宾楼、烤肉宛、同和居、同春园、又一顺等老字号婚宴不断、喜气连连。而像峨嵋酒家、同和居、砂锅居等老字号还不断接到寿宴。