国产奶突围信任危机：蒙牛谋求增长质量

自三聚氰胺事件发生后，国内乳企的好日子似乎便到了头，人们也不知从何开始有了“谈奶粉色变”的条件反射。

近年来有关乳制品质量的任何风吹草动，即便事后被证明是善意的误解，或是恶意的诋毁，都会在国民日益绷紧的神经上再打上一针兴奋剂，让国内乳企倍感“压力山大”。港府一纸“限奶令”，让国内的年轻妈妈们陷入“内外交困”境地的同时，更凸显出国内乳业被集体无视的尴尬。

国产乳制品何以陷入如此艰难的困境？这与其发展之初的粗放式增长不无关系。在全中国13亿人口快速增长的乳制品需求诱惑下，长期以来国内乳企缺乏对供应链的精细管控，片面强调发展速度而忽略了品质管理，使整个行业充满恶性竞争。三聚氰胺等事件的发生，是国内乳业供应链隐患长期积累之后的爆发，也是行业发展失控的必然结果。

当然，乳业并不是盲目追求发展速度最终自食恶果的个例，近年来全国各地发生的雾霾现象何尝不是整个中国经济的“三聚氰胺”？盲目追求增长速度的发展模式已引起越来越多人的反思。正因为如此，前国务院总理温家宝连续两年将GDP预期目标下调至7.5%，从强调经济发展速度向重视发展质量和效益上转移。

因此，从政府政策导向上看，未来中国经济发展注定将远离以增长速度为唯一目标的传统模式。企业能否履行好环境责任、消费者责任等社会责任，将成为企业参与市场竞争的重要软实力，这也正是国内乳企突围信任危机的突破口。

其中，蒙牛近年来的实践值得市场关注。蒙牛总裁孙伊萍在2012年上任之初便坚定表示，蒙牛不追求没有品质的增长。

2012年，为强化产品的质量管控及逐步恢复消费者对品牌及乳制品的信任度，蒙牛面对原奶成本上涨的压力，坚持提升对牧场及养殖小区规模化奶源的采购比例，同时加大对质量检测人员及设备的投入。

此外，蒙牛也通过嫁接国际先进技术和经验，提升质量管理水平。2012年，中国、丹麦两国农业部牵头成立“中国－丹麦乳品技术合作中心”，这一项目即由蒙牛和丹麦的Arla Foods公司共同实施。其中，ArlaFoods公司是欧洲历史悠久、规模最大的乳业公司，以其独特的“Arlagaarden”质量管理体系闻名于世。

蒙牛近日还表示，今年将进一步实施质量安全的标准化管理，并通过与ArlaFoods的合作，将更多先进的国际化检测技术引入生产环节，以及营造全员参与质量管理的工作氛围，使质量管理工作能充分落到实处。

自建牧场、引进国际先进技术、改革内部销售体系……种种举措无疑会增加企业运营成本，体现在财报上便是2012年蒙牛销售额与利润的下降。但长远看来，这未尝不是一件好事。蒙牛不再追求火箭速度，着力基础建设，这样才能保障更长远的健康发展。诚然，当前国内乳业信任危机也并非一朝一夕便能打破，但蒙牛以消费者为中心的品牌策略更新，无疑是重塑市场信心的最明智举措。