中國是世界第一蔬菜生產國與消費國。上世紀80年代中期，蔬菜產銷體制改革，種植業結構調整，全國蔬菜產量大幅增長，滿足了消費者對“量”的需求。如今，在消費升級背景下，消費者對蔬菜的品質有了更高要求，例如蔬菜沙拉等食用習慣的普及，令市場具備了高品質、高附加值蔬菜的供給環境。

日本三菱化學株式會社 佐佐木常務（見証左）+無錫菱陽生態農業設施科技有限公司 荒井總經理（簽約左）+京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑鬆（見証右）+生鮮事業部重點項目部負責人張勇（簽約右）

6月20日，京東生鮮與日本三菱化學株式會社（以下簡稱：三菱化學）戰略合作，就水培蔬菜栽培以及衛生管理等方面的技術提攜達成合作意向，京東生鮮將使用三菱化學研發生產的人工智能光照、自然太陽光照並用水培蔬菜栽培系統（以下簡稱：蔬菜栽培系統）。

與普通蔬菜相比，水培蔬菜生長周期短，纖維累積較少，口感清脆而鮮嫩，富含多種人體必需的維生素和礦物質，早已在澳大利亞、英國、德國、意大利、加拿大等發達市場流行。

將蔬菜種在配有營養液的培育床裡，是水培蔬菜的培育方式。蔬菜栽培系統離地面較高，可杜絕土壤病虫、原有重金屬及其它有害物質的污染﹔同時，還可避免農藥、化肥對生存環境的污染。

無錫菱陽生態農業設施科技有限公司 荒井總經理（左1）+日本三菱化學株式會社 佐佐木常務（左2）+京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑鬆（右2）+生鮮事業部重點項目部負責人張勇（右1）

為確保水培蔬菜的產出效率及品質，在京東生鮮、三菱化學集團此前合作的無錫植物工廠中，種子質量管控、智能化育苗、自動化及數據化用水施肥、陽光溫室生產、統一規格採收，均全程嚴格遵循標准化流程，產品均通過國際權威機構標檢測准。

京東生鮮在植物工廠建設了生鮮協同倉和專屬保鮮冷庫。水培蔬菜協同倉是第一個蔬菜產地協同倉，可實現蔬菜從基地到配送的無縫對接，減少不當存放，縮短中間換件，全面保障蔬菜的新鮮度。據了解，京東生鮮的冷庫已經覆蓋：深冷（-22℃以下）、冷凍（-18℃）、冷藏（0-4℃）、控溫（10-15℃）四個溫區，可確保水培蔬菜在採收后以最短時間入庫預冷，降低損耗，鎖住營養水分。

“京東著眼全球現代生態農業的發展，選擇具備先進技術和豐富經驗的三菱化學株式會社作為戰略合作伙伴，為消費者帶來安全、無污染的水培蔬菜，” 京東集團副總裁、京東商城生鮮事業部總裁王笑鬆說，“隻要是能為消費者帶來價值的產品，京東生鮮必定會盡全力去實現它。”

在日本市場，三菱化學品牌的植物工廠系統一直維持著多年來第一位的市場業績。

三菱化學株式會社常務佐佐木表示：“感謝京東採用我司研發的水培蔬菜栽培系統，非常高興能與京東深度合作。此次採用從生產到冷鏈輸送的一體化管理體制，可有效防止偽劣產品的流出。三菱化學將全力協助京東，讓更多中國消費者了解並購買到美味、高級的水培蔬菜。”

業內人士分析認為，在目前中國的生鮮市場，消費者對優質食材的需求正在急劇上升，越來越多的消費者願意為高品質生鮮產品買單。京東生鮮此次推出水培蔬菜，重新定義了高端蔬菜的品質標准。未來，京東生鮮將不斷提供新鮮、美味、無污染的食材，不斷擴大水培蔬菜的銷售區域，將覆蓋番茄、黃瓜、草莓等更豐富的蔬果品類，致力於為全國消費者提供最安全的蔬果，引領健康、優質蔬菜市場新標准。 

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