加強食品安全監管，關系全國13億多人“舌尖上的安全”，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

　　從熱點問題入手，讓監管“跑”在風險前面，讓成果對接百姓期待，加強食品安全監管隻有起點，沒有終點。

　　食安形勢總體平穩

　　2014至2016年3年抽檢結果顯示，我國食品安全形勢總體平穩，樣品抽檢合格率穩中有升。其中，國家食品藥品監督管理總局2016年在全國范圍內組織抽檢了25.7萬批次食品樣品，總體抽檢合格率為96.8％。與2015年持平，比2014年提高2.1個百分點。

　　值得注意的是，一些社會關注度較高的品種和指標，如乳制品和嬰幼兒配方食品中的三聚氰胺、小麥粉中的黃曲霉毒素B1、蛋制品中的蘇丹紅等，3年抽檢樣品均全部合格﹔花生油中的黃曲霉毒素B1、水果干制品中的菌落總數、餐飲自制發酵面制品中的甜蜜素等抽檢合格率逐年提高。

　　抽檢合格率的提高，得益於監管網絡的全面覆蓋。目前食藥監總局已建立覆蓋國家、省、市、縣四級監督抽檢體系，同時加大信息公開力度、加強風險預警防控，一系列新舉措正不斷織密舌尖上的安全網。

　　為提高監管專業性，讓食品安全不再遭受標准缺失之痛，我國歷時7年建立起現行的食品安全標准體系，完成了對5000項食品標准的清理整合，共審查修改1293項標准，發布1224項食品安全國家標准。

　　打造“智慧食安”

　　在成都國際金融中心負一層的大食代美食廣場，一家小餐飲店“辣味友麻辣燙”門前已經排起了長龍，店員李梅正忙得不亦樂乎。幾平方米的店面裡，餐飲服務許可証、營業執照懸挂在明顯位置，各色菜品整齊排列，服務員統一著裝，佩戴帽子和口罩。

　　記者了解到，為實現“小餐飲”從臟、亂、差到生產規范轉變，成都市錦江區市場監管局創新機制，提出了“檔口式小餐飲”的監管思路，美食廣場裡所有的“小餐飲”店共用加工間、消毒間、就餐場所等，每個“小餐飲”檔口隻負責制作和售賣，把以前游離於監管之外的“小餐飲”納入監管，探索出監管和規范發展相結合的新機制。

　　面對食品安全問題，創新監管思路、扎牢監管籬笆是民之所望、施政所向。

　　今年4月12日，一塊“湖南省人民檢察院駐省食藥監局檢察聯絡室”的牌子挂在了湖南省食品藥品監督管理局的門口，這是全國首家省級駐食藥監部門檢察聯絡室。

　　據了解，駐湖南省食藥監局檢察聯絡員採取每周1＋X工作時間，致力於實現行政執法與刑事司法的無縫對接。

　　駐湖南省食藥監局檢察聯絡室成立以來，已會商案件200余件，指導案件65件，聯合督辦案件15件。據湖南省食藥監局介紹，成立檢察院駐食藥監管部門聯絡室，有利於促進移送案件刑事追責，加大強制執行力度。

　　多措並舉提高“食商”

　　“粉絲可燃燒含熒光劑”“肉鬆面包是棉花做的”……打開手機，一些食品謠言“刷屏”朋友圈，引發很多人“舌尖上的焦慮”。食藥監總局新聞宣傳司司長顏江瑛就此指出，打擊食品安全謠言，要讓科學知識跑在謠言前面，同時也要加大對食品謠言制造者、傳播者的懲處力度。

　　在今年的全國食品安全宣傳周活動中，各地食藥監管部門舉行了一系列科普宣傳活動，幫助公眾變身“食安達人”。

　　武漢市食藥監局在活動場館裡豎起一個身穿制服的卡通形象，引起來往觀眾注目。據了解，這是武漢在2012年推出的食品藥品安全知識科普宣傳代言人“康康姐”，目前已在武漢建立起監管部門、研究機構、院校、企業、媒體、公眾等社會各方共同參與的科普宣傳模式和機制。“辣條是不是垃圾食品？”“豆制品會增加乳腺癌風險？”這些問題“康康姐”都會通過多種渠道給出答案。

　　對於“舌尖謠言”，食藥監總局已基本做到在24小時內對謠言進行批駁打擊。據顏江瑛介紹，食藥監總局加大輿情監測力度，發現食品謠言及時辟謠。她表示，通過輿情監測和后續分析研判，食藥監總局已及時發現並處置了“塑料紫菜”“可燃粉絲”等食品安全謠言。

　　（據新華社電 記者陳 聰  董小紅  帥 才）

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