田永太：我不過是有幸撿到一株天然雜交稻

　　黝黑的皮膚，花白的頭發，操一口純真的東北話，典型的東北漢子性格，這位82歲的老人就是田永太，締造了五常大米傳奇的人物，2017年9月24日，他的身影出現在五常市悠採水稻種植基地，和我買網悠採團隊及當地稻民一起，歡慶一年一度的稻花香大米“開鐮節”。

　　(田永太)

　　2016年“中國品牌價值評價信息”榜單上，以“稻花香”為典型代表的“五常大米”以639.55億元的品牌價值高居大米品牌榜首。而一手締造了如此輝煌的田永太，卻低調地表示自己不過是幸運地撿到了一株天然雜交水稻。

　　邂逅新稻種

　　1969年臨近秋收時，一場突如其來的霜降襲擊了五常龍鳳鄉，數百畝田地面臨顆粒無收的慘狀。身為生產隊長的田永太意識到“光靠外地引進的種子是不行的”，於是決心“非得拿出個當家稻種來”。

　　此后的一周裡，田永太走遍全村300多畝稻田，尋找可用作稻種的成熟稻谷，最終在“稻海”裡意外發現了幾株焦黃的稻穗。田永太驚喜地發現，這幾株稻穗和原本引進的品種區別很大，不僅不帶芒而且圓潤飽滿，通體焦黃。如獲至寶的田永太把稻穗帶回家，精心保管。來年他把稻種種下，就這麼幾株稻種，秋收時竟然收獲了48斤水稻。這就是大家所熟知的 “517”稻種。

　　隨后“517”得到了廣泛推廣，大家都贊嘆這種“口感好，產量高，還不得病”的稻種“真帶勁”。也從此，開啟了五常大米獨領風騷的時代。

　　開啟“稻花香”時代

　　品種自然變異的概率大概為萬分之一，而被人發現的概率不過百萬分之一。顯然，田永太是幸運的，而幸運的背后更多的是一種執著的追求。

　　“517”的問世為五常稻農帶來福音，接下來的幾年也是連連豐收。然而，連年的種植大大消耗了土地的肥力，加上稻種本身的自然退化，田永太似乎看到了“517”的結局。於是，他再次開始了尋找稻種之路。

　　他相信，在當時那種條件下還能茁壯成長的稻米，一定具備突破性的強大生命力。功夫不負有心人，他再次“幸運地”在稻田裡發現了12株金黃的稻穗。經后期悉心培養，“稻子成熟后連葉子都是香的”，就這樣，稻花香大米誕生了。

　　黃金地帶“黃金稻”

　　“517”和稻花香都是自然雜交的產物。不同個體雙親基因重組，其中負責光合作用和澱粉代謝的基因在白天更加活躍，因此比它們的親本更為健壯，產量更高。而生產出具備甜度、香味、口感等多維度高品質的大米，除了優質稻種之外還依賴於土地狀況。

　　田永太6歲時隨父母移居到五常市龍鳳鄉，此后安家落戶娶妻生子，一晃眼幾十年都過去了，說起所處的這一方黑土地，田永太如數家珍。

　　五常市位於我國三大平原之一的東北平原，土壤腐殖層深厚富含有機質，有“一兩土二兩油”的說法。這裡地處高緯，春夏秋光照充足，使得晝夜溫差很大，將稻米的甜度和韌勁緊緊鎖住。清澈的溪流環繞滋潤，70%的植被覆蓋率營造“天然氧吧”，田永太先生都忍不住贊嘆，“咱們這片土地的土壤有機質高，黑土層深，透氣性好”，是稻種生長的“黃金搖籃”。田永太介紹，“這也是我為悠採稻花香選址在這裡的主要原因”。

　　2009年田永太和中糧悠採品牌合作，需要在五常市為悠採選取一塊稻花香種植基地。田永太憑借自己對五常地區40多年的了解，結合水質、土壤等條件，在龍鳳鄉張廣才嶺圈了一塊700多畝的地。這片田地周圍被原始森林圍繞，與其他作物形成天然屏障，避開與其他稻米的交叉污染。附近還有龍鳳水庫，可以引流天然山澗水自灌。“而且，這裡方圓50公裡無工業污染”，是水稻生長的“黃金地帶”。

　　作為悠採品牌負責人，陶長定回憶起這段往事仍覺歷歷在目，他說：“當時田老不顧高齡，親自陪我們考察挑選稻田，培訓稻農傳授種植技術。從2009年到現在，田老見証了悠採稻花香的成長全過程，並協助制定了悠採‘7C稻花香種植指導書’， 是悠採稻花香的引路人。“

　　秉持匠心 全程指導為水稻護航

　　悠採是中糧我買網全產業鏈下的高品質糧油品牌，“悠採稻花香”是該品牌團隊通過全產業鏈管理，在“寧可犧牲產量也要保証品質”的宗旨下，推出的優質產品。

　　作為悠採稻花香的獨家顧問，田永太每天都會到基地裡檢查稻苗的生長情況。稻米種植皆學問，需處處用心，田永太介紹，“要說稻米的種植，還得從種子說起”。種子純度與質量是決定后期稻米品質的關鍵，水稻生長過程中會有退化和變異的現象，使用原種才能保証稻花香的純度，“所以，我給悠採提供的都是原稻稻種”。

　　除了稻種，田間管理也是影響稻米品質的重要環節。田老介紹到，“以我買網悠採品牌為例，他們採用工業化方法進行水稻管理，首先是測土施肥，因地制宜;然后全程無農殘管控，嚴格控制農藥化肥的使用，而且很重視農業的可持續性發展，人工鋤草，不打藥，利用生態農業資源進行病虫害防治，講求自然農耕，這種方式種出來的稻子肯定好吃。”

　　陶長定對此感慨到，“從選種、育苗、插秧、測土施肥、防治病虫害到最后的收割，田老都親歷每一個重要過程，指導每一茬新米的誕生。他事無巨細，凡事親力親為，將自己的畢生所積累的高品質水稻種植經驗和中糧7C全產業鏈管理體系融合起來，嚴格把控從田間到餐桌的各關鍵過程，為品質安全保駕護航。”

　　薪火相傳稻香情

　　談及為何如此中意悠採，田永太朴實說：“從第一天他們來找我就看得出來，這是一群認真的人。”言外之意，中糧我買網負責認真的態度打動了田永太，一位老稻農遇到了一群願意讓他傾囊相授的“新稻農”。

　　這批“新稻農”也沒有讓田永太失望，近幾年，悠採銷量不斷攀升，品牌知名度逐漸打響，並且在行業內率先提出了“30天鮮米”的概念。悠採稻花香嚴控收割期，在稻谷粒完熟度達到90%時才收割，這種做法雖會犧牲產量，但卻充分保留了稻米的風味，通過自然控水，提升食味值;水稻脫粒后單品種存儲，且保持15度以下的恆溫條件，保証新鮮度，並適度加工，現吃現磨，讓消費者每個月都有鮮米吃。

　　無論時代如何發展，都得有一日三餐。每一粒米的誕生，不僅依靠天造地設的沃土良田和千萬稻農的埋頭苦干，還需要一種對稻種事業的無限摯愛和造福百姓的情感。田永太一直有個願望，就是“不能光讓當代人吃到好大米，也要讓子孫后代一樣可以吃到好大米”，他的心願正通過和我買網悠採團隊的合作，在努力實現中。