視頻：日銷40萬份 外賣速食包生產過程曝光引關注 來源：央視網

　　中新網11月22日電 據安徽合肥食藥監局網站消息，近日，針對網絡上熱傳的“日銷量40萬份的安徽杠崗香公司生產劣質速食包”一事，合肥市食藥監局今日發布調查處理結果通報，通報指出，對該企業進行了食品原料等送檢調查，均為合格，但生產環節操作、人員衛生管理等存在不規范，已對該企業給予責令停產停業的行政處罰。

　　合肥食藥監局針稱，對2018年11月16日上午網絡視頻反映的合肥杠崗香食品有限公司食品有關問題，合肥市食藥監部門採取查封在庫食品原料和成品、現場檢查、抽樣送檢等措施，對涉事企業進行了立案調查。調查結果指出，該企業依法取得《食品生產許可証》、《營業執照》等相關資質。所生產的料理包為速凍調制食品(執行標准SB/T 10379-2012)，產品經配料、熟制、包裝、巴氏殺菌、速凍而成，加熱后即可作為菜肴食用。

　　調查指出，該企業庫存的排骨、牛肉、大豆分離蛋白等食品原料進貨驗証資料齊全，未發現過期食品原料和成品。查閱一年來的冷庫溫度監測記錄未發現異常。另，大豆分離蛋白屬於普通食品原料，可用於料理包生產。該企業將其用於牛肉類料理包制作，與調味料一起採取注射滾揉或直接滾揉工藝加入，起到改善口感、調味等作用。對該企業在庫的食品原料和成品進行全面抽樣送檢(共計12批次)，檢驗結果均為合格。

　　調查發現，該企業生產過程控制存在問題，生產車間地面破損不平整，有積水﹔生產環節操作存在不規范，部分待解凍物料直接接觸地面﹔拌揉腌制中存在半成品落地，撿起后直接使用﹔徒手轉運腌制物料及料液，轉運工具直接放置地面﹔接觸過地面的托盤疊放於半成品上。人員衛生管理不規范，部分操作工工作服不整潔，包裝工口罩佩戴不規范，包裝操作時使用手機。

　　通報指出，合肥市食藥監部門對崗香食品有限公司，給予責令停產停業行政處罰，該企業未按規定實施生產過程控制，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條、第四十六條規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條規定，給予責令停產停業的行政處罰。目前，合肥市食藥監部門已啟動全市肉制品生產企業專項檢查工作，進一步排查食品安全隱患。

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