圖片來源：市場監管總局

人民網北京10月9日電（記者楊曦）據市場監管總局消息，為進一步貫徹黨中央、國務院決策部署，督促企業落實食品安全主體責任，強化屬地監管人員的監管責任，加強食品相關產品質量安全監督管理，保障公眾身體健康和生命安全，市場監管總局日前發布《食品相關產品質量安全監督管理暫行辦法》（以下簡稱《辦法》）。《辦法》自2023年3月1日起施行。

《辦法》規定了食品相關產品生產者、銷售者的主體責任及生產全過程控制的具體要求，食品相關產品生產者要建立原輔料控制、生產關鍵環節控制、檢驗控制以及運輸交付控制等制度，銷售者要建立食品相關產品進貨查驗制度。《辦法》同時明確了食品相關產品質量安全追溯制度、召回管理制度、標簽標識管理制度。

《辦法》規定了涵蓋事前許可、事中檢查、事后懲處的全過程閉環監管體系。食品相關產品生產許可實行告知承諾審批和全覆蓋例行檢查﹔市場監督管理部門要建立完善本行政區域內食品相關產品生產者名錄數據庫，實施風險分級分類監管﹔實施食品相關產品質量安全風險監測﹔明確監督抽查不合格等行政處罰信息依法記入國家企業信用信息公示系統。

《辦法》建立了食品相關產品嚴格的法律責任制度，對食品相關產品法律責任予以明確。目前法律法規尚未規定的，對應增設違反原料禁止性行為、違反管理制度和事故處置等有關情形的處罰。

市場監管總局質量監督司相關負責人表示，對企業和監管層面的要求以“四個最嚴”為主線，全面貫徹落實最嚴謹的標准、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。強化涵蓋生產、銷售、貯存、包裝等關鍵環節的食品相關產品生產全過程控制。在企業層面，要求生產銷售者建立並遵守有效的安全控制體系，以確保原輔料、半成品和成品符合相應的食品安全要求。在監管層面，規范日常監督檢查，配套實施食品相關產品技術規范，加大監管工作力度，嚴守食品安全底線。

在對食品相關產品的標簽標識方面，《辦法》規定了生產者名稱、地址、聯系方式等標注內容，並要求清晰、真實、准確，不得欺騙、誤導消費者。有助於消費者根據生產者的情況進行選擇，出現問題可以方便消費者聯系，方便監管者實施有效監管。

此外，該負責人介紹，《辦法》有針對性地補充完善質量安全控制措施，建立了涵蓋生產、貯存、包裝等關鍵環節食品相關產品生產全過程控制制度。要求生產者建立原輔料管理、生產關鍵點控制、出廠檢驗控制等管理制度以及控制措施，形成相應的記錄。要求生產者實現食品相關產品質量安全追溯，保証從原輔料和添加劑採購到產品銷售所有環節均可進行有效控制，並及時排查生產過程中存在安全風險隱患。

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