長期以來，食品餐飲行業培訓考核面臨著從業人員文化水平有限、經營單位重視情況不足、經營單位和從業人員基數龐大、線下模式受眾有限等問題，同時，監管部門人力資源不足，行業缺乏專業權威的培訓實操內容產品，影響食品安全考核培訓的落地實施。對此問題，在廣東省市場監督管理局指導下，深圳探索出了一套食品安全“慕課”教學模式並上線“食安快線”APP，以全鏈條內容體系、全領域服務體系、全產業資源整合和全方位考核應用打造專業培訓平台，提升行業安全意識和專業能力。

通過食品安全網絡課堂提供按崗培訓、按崗考核、監督抽查、繼續教育培訓、大數據統計和查詢等特色功能，將餐飲企業從業人員分為法人負責人、食品安全管理員、採購員等15個崗位，同時還制作上線了36個網絡培訓學習專題，實現許可資質、餐飲環節、流通環節、食品生產環節課程培訓全覆蓋。從業人員可通過自主選擇學習，自主選擇測試，獲得考核合格証明。課程以實例、案例、圖例、系列微課程講授，內容突出易用性和實操性。如短視頻微課程，每節課8-15分鐘，語言接地氣，表述易理解，實現學以致用、即學即用，全面提升從業人員食品安全意識和專業水平。

以食品安全為核心，多端全領域布局，面向政府監管部門、經營單位、從業人員提供多種服務，形式包括明廚亮灶、智慧農貿、從業人員培訓、第三方專業服務、疫情防控解決方案等，並配備集培訓知識庫、題庫、餐飲從業人員數據庫、餐飲單位庫、各級監管機構層級庫、培訓師資庫於一體的“六庫一平台”體系，做到一站式解決從業人員線上培訓考核、監管人員創新監管、每日食品安全動態推送等一體化便民服務。

數字化手段助力創新監管，利用“互聯網+”大數據分析，監管人員可在APP上一鍵查詢各轄區企業的培訓考核情況，精確到省、市、區、街道、單位、個人都可查詢，精准賦能政府科學高效監管，著力幫扶企業改善經營狀況，延伸食品安全管理和服務主流領域的全領域業務服務體系。

該平台基於數字化智慧平台，目前已經為廣東省21個地市建立層級庫，收錄餐飲單位貫穿農批農貿、食品生產和銷售、餐飲等產業環節，在搭建食品安全培訓課程與題庫體系以外，將許可証信息、培訓考核任務完成情況等關聯至食品經營單位名下，形成成熟可視的監管體系。截至2022年三季度末，平台累計注冊用戶250+萬家，上線培訓近1.1億人次，考核1300萬人次，考試合格近700萬人次。僅深圳市就有超過7萬家企業，累計35.5萬人在平台注冊並參加培訓，累計培訓近213萬人次，考核52萬人次。

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