人民網衡水5月11日電 （記者孫博洋）5月10日，以“印象·衡水老白干”為主題的第五屆衡水老白干酒文化節在衡水開幕，這已是該文化節連續第5年舉辦。

衡水老白干文化戰略發展論壇現場。受訪方供圖

在文化節期間舉辦的衡水老白干文化戰略發展論壇上， 原文化部副部長、國家圖書館館長周和平在發言時表示，中國制酒歷史源遠流長，酒文化作為中國文化的重要組成部分，滲透於中華文明史之中。對於白酒工藝的“非遺”保護，他強調，一是要注重原料的生產，糧食好，酒才能好，二是要傳承好白酒傳統釀制技藝。傳統技藝是非遺項目的特質和生命線，一定要堅持。

中國一帶一路研究院執行院長、中國李可染畫院常務副院長林宏在發言中表示，酒與中國書畫之間有著密切的聯系，無論是在文學、藝術還是在社會生活中，酒都扮演著重要的角色。中國書畫家在創作過程中經常使用酒的元素，反映了中國書畫家對於酒文化的理解和表現。

河北省科學院地理科學研究所所長、書記，中國社科院旅游研究中心特約研究員邸明慧表示，工業旅游是工業、旅游、文化交叉融合形成的新型業態。四種開發模式包括：博物館開發模式、文化主題園區開發模式、綜合體模式、高科技或國家工程依附開發模式。

對於工業旅游的發展趨勢，邸明慧認為，要突出“產品的三性”、“游客的三感”。“三性”指的是文化性、知識性、趣味性﹔“三感”是指神秘感、現場感、體驗感。工業旅游未來要打造“工業旅游+”復合型旅游產品體系，構建“可看、可玩、可學、可購、可品、可閑”的復合工業旅游運營生態。

論壇上，歷史學者紀連海對衡水老白干文化戰略提出四點建議：一是保持與眾不同的獨特口味﹔二是學會適應當代國人的心態﹔三是開拓另一半中國人的胃口﹔四是沉浸式體驗提高品鑒水平。

多位專家學者受聘於衡水老白干文化研究院專家顧問。受訪者供圖

文化節期間，衡水老白干文化研究院正式揭牌。河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司黨委書記、董事長劉彥龍表示，“衡水老白干文化研究院的成立，代表著企業文化建設工作邁上一個新台階，是衡水老白干發展史上的重要裡程碑。”

同時，《白酒質量要求第10部分：老白干香型酒》國家標准修訂工作會議也在衡水召開。

與會專家認為，此次《老白干香型白酒》國家標准修訂，把消費者需求作為老白干香型白酒質量的首要要求，旨在讓消費者更深入理解老白干香型白酒的品質特色，讓國家標准走近消費者，實現技術的市場化表達，對進一步促進老白干香型白酒的發展和提升衡水老白干酒的知名度，保障我國傳統優勢白酒產業保持健康有序發展、推進中國酒業的國際化進程具有重要意義。

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