在當今白酒行業轉型升級的關鍵時期，新質生產力正以前所未有的速度重塑產業格局。敘府酒業，作為川酒中的佼佼者，憑借其深厚的歷史底蘊、精湛的釀造工藝以及創新的發展戰略，既守住了老川酒的“根”，又闖出了新時代的“路”，成為驅動酒業高質量發展的中堅力量。

　　10月23日，五大央媒及中國聯合國採購促進會共同走進敘府酒業，開啟了一場溯源“地道濃香”的探秘之旅。在這裡，不僅有歲月沉澱的酒香，更有新時代高質量發展的強勁脈搏。

　　傳承與創新：釀造“地道濃香”的工藝密碼

　　敘府坐擁翠屏山、李庄兩大生產基地，擁有“月亮窖”古窖池群及眾多優質窖池。循著酒香，溯源團在川酒集團副董事長、副總經理，敘府酒業黨委書記、董事長熊吉的陪同下，首先踏入敘府翠屏山廠區，這座坐落於四川省級森林公園的釀酒聖地，以蒼翠林木與醇厚酒香迎接訪客。

　　在敘府酒文化體驗館，眾人開啟了一場跨越時光的酒文化之旅。從“敘州府”得名的歷史淵源，到昭敘恆酒坊的歷史傳承，1979年國營酒廠成立，到1984、1989年蟬聯國家優質酒稱號，生動再現了“名起敘州府，藝承昭敘恆”的品牌根基。

溯源團參觀敘府釀造車間。

　　熊吉表示：“敘府扎根在酒都宜賓，正好處在北緯28°黃金釀酒帶上，擁有“三江夾一山”的生態，釀酒環境得天獨厚。敘府一直守著'境、水、糧、曲、窖、技'六個字做酒，“好山好水好技藝，才能出這口地道濃香”。

　　在溯源團參觀敘府釀造車間的過程中，敘府釀酒大師周瑞平講解了“月亮窖”的歷史淵源與價值，並拆解了敘府“三、四、五、六、十”精釀工藝的精髓。現場，工人遵循著“鬆、輕、准、薄、勻、平”六字原則上甑，蒸汽裹挾著糧香彌漫四溢，雙輪底發酵的窖池裡，古老的窖泥浸潤著豐富的微生物群落，訴說著“精釀川酒”的風味由來。

　　在翠屏山原酒陶壇庫，中國白酒大師彭禮群的講解讓眾人對“時間的味道”有了深刻認知，一壇壇原酒在陶壇中靜靜陳化。“每壇酒都有專屬身份編碼，我們按窖齡、季節、輪次分級貯藏，勾調時再以老酒調味，這是敘府酒醇厚口感的關鍵。”彭禮群現場取酒品鑒，酒液入杯挂壁均勻，酒花細密持久，印証著“飲后尤香”的品質特征。

　　敘府不僅在傳統工藝上精益求精，更在技術創新上不斷突破。公司擁有“四川省企業技術中心”“宜賓市釀酒微生物應用工程技術研究中心”，並成功打造中國輕工業白酒釀造工程技術研究宜賓分中心、川酒研究院宜賓分院，建設成為國家級知識產權示范企業。這些成就不僅彰顯了敘府在技術創新上的實力，也為行業的技術進步提供了重要參考。

　　在堅守傳統與擁抱創新的道路上，敘府不斷探索前行。其傳統工藝與創新技術的深度融合，不僅是對品質的極致追求，更是對文化傳承的深刻詮釋。這不僅為消費者帶來了卓越的飲酒體驗，也為白酒行業注入了新的活力，推動了行業向更高標准發展。

　　當下與未來：在交流中展望全球機遇

　　在以“溯源國優敘府 共話新質未來”為主題的溯源座談會上，熊吉表示：“敘府深耕行業40余年，始終秉持“釀老百姓喝得起的純糧好酒”的宗旨，把“品質”作為發展根基，堅守“精釀”技藝：從原料甄選到生產釀造，從工藝傳承到標准升級，每一個環節都堅持透明化、規范化，隻為讓產品“有源可溯、有質可信”。熊吉強調，近年來，敘府在川酒集團的帶領下，堅守“地道濃香精釀川酒”的核心定位，將“精字立企，共創未來”深植發展基因，積極構建以“綠色化+現代化”為核心的發展路徑，推動企業在行業轉型期實現了跨越式發展。

　　敘府品牌總監向溯源團系統介紹了企業的品牌文化與產品矩陣，從“六大核心優勢”到“四大差異化價值”的打造，從產品矩陣的優化升級，到榮譽矩陣的展示，敘府以其靠譜的內核和深厚的積累，讓溯源團對品牌實力有了更清晰的認知。

　　座談中，央廣網總裁助理段紅彪表示，敘府根植宜賓這方水土，佔據天時地利，擁有46年的發展積累和“老國優”的品質背書，相信在敘府“綠色化+現代化”發展模式的加持下，未來的發展更能行穩致遠。

　　中國聯合國採購促進會副秘書長段煉講到：“敘府的生態產區優勢、標准化生產體系與全鏈條質控能力，符合國際採購對品質與合規性的要求，現已納入聯合國注冊供應商名錄。”他表示，此次溯源為雙方后續合作奠定了基礎，期待讓中國優質白酒走向國際舞台，中國聯採會願為敘府開拓國際業務、擴大品牌影響賦能。

　　媒體團與中國聯採會溯源敘府交流座談會。

　　媒體代表紛紛表示，從“月亮窖”的獨特底蘊與40余年的品質堅守，到現代科技的精准賦能，敘府詮釋了川酒高質量發展的路徑。此次聯合溯源活動，不僅讓五大央媒與聯合國採購促進會深入了解了敘府的品質內核，更彰顯了中國五糧濃香白酒核心產區的產業實力。作為“老國優”品牌，敘府正以傳承為根、創新為翼，在品質升級與品牌出海的道路上穩步前行，為中國白酒產業的高質量發展注入強勁動力。

　　新質生產力的崛起，為傳統釀酒行業帶來新的發展契機。敘府作為變革的先行者，在工藝傳承與創新上取得顯著成就，更在品牌建設與市場拓展上展現強大實力。未來，敘府將繼續以新質生產力為引領，以“地道濃香 精釀川酒”為定位，推動川酒走向更廣闊舞台，為中國白酒行業的繁榮發展貢獻更多力量。（記者 孫文軒）

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