圖為北京新發地農產品批發市場的蔬菜交易市場，整齊碼放的新鮮蔬菜供人們挑選。本報記者 孔德晨攝

　　今年8月，部分蔬菜價格一路飆升，一度有人說“香菜吃不起”﹔年內價格原來偏低的豬肉也突然上漲，起伏不定……價格的較大波動牽動著居民和農戶。中秋、國慶臨近，正是消費旺季，蔬菜和豬肉的價格表現如何？9月16日，記者走進中國北方最大的農產品批發市場——新發地一探究竟。

　　香菜從一周前22元/斤降到約3元/斤

　　——大宗蔬菜價格走勢平穩，小品種葉類菜價格有明顯下降

　　凌晨五點半，天還未亮，北京新發地農產品批發市場燈火通明，來來往往的貨車上貨下貨，人群熙熙攘攘，一派忙碌景象。這裡是北方乃至亞洲交易規模最大的專業農產品批發市場，每天數以萬計的農產品在這裡交易集散，成為連接農戶與城市居民的紐帶。

　　“今天剛送出去500斤的貨，”蔬菜批發商王先生一邊從貨車上卸貨一邊說，“每天能送多少沒個准兒，市場行情好了就多一些。但有的時候也沒轍，前段時間菜價漲的厲害，主要是沒貨。”

　　在新發地賣了幾年蔬菜的張大爺表示，今年菜價普遍比去年高一些。“像這個蒜苔，批發價5.5元一斤，去年最多3元。”張大爺拿起攤邊的蒜苔，指著手邊的茭白說，“這一袋11元錢，拿到外面零售價賣的話，能翻兩倍都不止。”

　　根據國家統計局新發布數據，今年8月份，居民消費價格CPI同比上漲2.3%，漲幅比7月擴大0.2個百分點，其中蔬菜和豬肉價格上漲比較多。

　　國家統計局新聞發言人毛盛勇表示，7、8月份全國大范圍的雨水、部分地區的台風給蔬菜的生產和運輸帶來一定的影響，供不應求導致蔬菜價格出現一定波動，進入9月份，短期因素影響消失以后，再加上蔬菜的生產周期比較短，蔬菜的供應能夠跟上，蔬菜價格大幅上漲的基礎也就不存在了。

　　9月份已經過半，記者了解到，這一周蔬菜的價格明顯比上月有所下降，許多8月份的高價菜的菜價基本都已回落，且回落幅度多在50%左右，價格漸趨穩定。

　　蔬菜中間批發商張先生對整個新發地市場的蔬菜價格有一個比較全面的了解。他告訴記者，前兩個月因為下大雨，許多青菜收不上來，譬如小白菜，價格最高的時候賣到一斤3元多。現在小白菜價格便宜了，一斤隻賣1元，一天生意好的話能賣3000斤左右。“你看那香菜，一周前外面都漲到一斤22元了，現在又降到兩三塊一斤。還有菠菜，最貴的時候9元一斤，好在本地菠菜下來了，現在價格降了一半了。”

　　根據新發地市場官網發布的本周市場最新動態，蔬菜批發的加權平均價的走勢基本穩定，小幅波動。大宗蔬菜的價格走勢平穩，導致菜價整體保持穩定﹔小品種的葉類菜價格出現比較明顯的降幅﹔夏季冷涼地區的氣溫本周明顯下降，導致冷涼地區的蔬菜生長速度緩慢，有可能提前退市，價格有所上升。

　　專賣蒜黃的王先生表示，蒜黃這段時間便宜很多，前兩個月批發價每斤8元左右，現在則回落到每斤4元多。“市場是什麼？市場就跟大海的波浪一樣，高起高落！”西蘭花菜商牛先生說，“這段時間所有的蔬菜價格都落下來好多。前一個禮拜西蘭花還賣3.5元一斤，現在就賣1.5元。銷量也沒准兒，都是根據市場走的。”

　　豬肉價格“上躥下跳”

　　——今年以來豬肉價格一直走低，近兩月突然出現較大波動，有所上漲

　　今年豬肉價格一直走低，但近兩月突然高漲。上周，豬肉價格“上躥下跳”。新發地市場的本周市場最新動態顯示，9月14日，新發地市場白條豬的批發平均價是9.58元/斤，比9月7日的9.2元�斤上漲4.13%﹔比8月14日的9元/斤上漲6.44%﹔比去年9月14日的8.9元/斤上漲7.64%。周環比、月環比、年環比大幅上漲。上周豬肉最高價出現在周前期，最低價出現在周中期，但是到周后期又有所反彈，所以說上周的肉價是上躥下跳。

　　據介紹，一方面，豬肉價格波動較大是因為我國部分地區發生豬瘟，豬肉的供應有所減少。

　　8月份以來，我國有個別省份出現過非洲豬瘟疫情，防控疫情擴散最有效的途徑除了即時扑殺及無害化處理以外就是採取嚴格的隔離措施，而嚴格管控毛豬活體運輸就是嚴格的防控措施之一。

　　近期毛豬活體運輸受到嚴格管控，北京的屠宰廠隻能收購北京自產的毛豬，河北的毛豬不能進京，其他省區的毛豬也不能進入河北，使得近期白條豬的價格一直起伏不定。新發地豬肉交易市場的楊先生介紹，現在豬肉的價格最高賣到13元一斤，前兩個禮拜也就9元一斤。“外地的豬進不來，北京的豬又不夠，供給少了價格自然就抬高不少。”

　　豬肉價格上漲還因為臨近中秋，居民對豬肉的需求量變大。

　　家住北京豐台的李奶奶推著購物車來新發地豬肉市場選購過節的豬肉，她告訴記者，快中秋了，家裡人口多，雖然最近豬肉價格漲了不少，但還是要買夠過節用的肉。“中秋節難得一家人團圓，肯定要做團圓飯的。”李奶奶笑著挑選豬肉，“價格是漲了些，但是為了過中秋，也得把肉備好了。”

　　毛盛勇介紹，雖然由於疫情和過節豬肉需求增加，導致豬肉價格上漲，但同時，由於價格的上漲，豬肉的供應包括生豬的出欄也會相應增加，如果沒有新的疫情發生，豬肉價格也不會出現大幅度的波動。相關部門的監測也顯示，目前從母豬產能來看，沒有下降趨勢，后期生豬的供應量不會減少，部分地區生豬產能已經開始大幅度補欄，有助於肉價穩定。

　　價格回落有喜有憂

　　——消費者希望低價，農戶盼著賣個好價，走勢平穩利於市場各方

　　蔬菜的價格較之上月回落不少，對於居民和採買人員等消費者來說是個好消息，但對於一些菜商和農戶來說，卻是喜憂參半。

　　走進蔬菜交易市場，各類蔬菜琳琅滿目，不少採買人員和中間商圍在攤前將蔬菜搬運上面包車。旁邊的特菜商大姐告訴記者，這個時間已經人很少了，人最多的時候是凌晨3時，那會兒這路都擠得水泄不通。

　　蔬菜交易市場上，為了應對增加的客戶，所有的商戶幾乎半夜12時就已經開始了一天的忙碌，有些甚至24小時常駐市場。一家超市負責採買的阿姨一邊將剛買的兩箱雞蛋搬上小三輪車，一邊對記者說：“這幾天蔬菜價格降下來了，進的貨就多，我們超市的銷量也增加了不少。希望這個菜價能一直保持低價，別再忽高忽低的，不然我們生意也不好做。”

　　居民王阿姨則表示，對於老百姓來講，自然是希望物價越低越好。不然手裡錢再多，能買的東西也多不了，生活質量沒法提高。現在菜價降下來，自己非常高興。

　　可是價格的大幅降低，使新發地冬瓜專賣農戶呂先生憂心忡忡。“我的瓜都是自己種的。”凌晨天氣寒涼，呂先生躺在自帶的折疊床上蓋著被子說，“這種瓜就賣1元一斤，賠錢的！現在地裡價格跟市場價格都一樣了，我們這冬瓜根本不掙錢。”呂先生表示，不僅不掙錢，冬瓜還賣不出去。“我24小時都在這兒，你看，床都在這兒。沒辦法，賣不出去啊！”

　　有同樣擔憂的還有絲瓜商李大姐。她說，絲瓜和黃瓜這些瓜類農產品，降價降得厲害。自己在攤前坐上一天，也不一定能賣出去。“現在市場銷售沒那麼好。還有菜地，像冬瓜都是從河北進的，北京少地了，成本也提高不少。”

　　對於9月蔬菜和豬肉價格的起落，真正穩定還需市場調節。專業人士分析，在市場的自發性調解下，豬肉受疫情影響的價格上漲大約一個月后就能平穩過渡，蔬菜價格在未來一個月內將基本穩定，伴有小幅波動。毛盛勇分析，造成8月份消費價格漲幅擴大的因素主要是一些季節性的短期因素，這些因素在未來幾個月不會給價格上漲帶來更大壓力。

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