豬肉作為百姓菜籃子的重要組成部分，其價格漲跌影響居民的日常消費和養殖場（戶）的收入，也牽動著產業鏈各方的關切。

最近一段時間，全國豬價持續快速上漲。什麼原因促成豬價上漲？下半年行情如何變化？生豬養殖業是否迎來“春天”？人民網記者在採訪中了解到，豬肉價格保持在一定區間，對行業發展具有重要意義。業內分析認為，在當前供給穩定的前提下，豬肉價格后期不會出現大跌大漲的情況。

壓欄惜售博弈消費淡季

進入7月份，生豬養殖場（戶）普遍開始扭虧為盈。

“目前存欄200頭，去年一頭豬賠200元左右。今年5月份以后，行情有所好轉，但玉米、豆粕、麩皮平均價格較去年上漲30%左右，對養殖戶還是有一定沖擊。”河南省安陽市內黃縣東庄鎮小養殖戶焦合州對比上下半年的市場行情給自己算著賬，“從目前銷售價格來說，仍有利潤空間。”

資料圖：甘肅省平涼市靜寧縣養殖合作社裡，村民趕著豬崽走在圈舍的路上。王毅攝（人民圖片網）

內黃縣地處豫北平原，2021年全縣規模養殖場達到550家，肉類總產85906噸。據了解，目前生豬存欄55.7萬頭，能繁母豬存欄4.456萬頭。“上半年，出台系列措施穩定生豬生產，保障了豬肉市場供應。養殖戶可向政府申請最高20萬貼息貸款，此舉壯大了頭部養殖企業，同時扶持規范了中小養殖企業，在抗風險、穩產保供上相互協調、補充。”當地農業農村局相關負責人表示。

地域不同，市場行情卻相似地影響著各地養殖戶。

“這樣的行情並不多見，真沒想到漲得這麼猛”。山東省濟寧的生豬養殖戶秦慶連說起近期的市場行情連連感嘆。在他看來，市場行情的看漲也導致周邊養殖戶壓欄現象有所增多。

據農業農村部近三天的監測數據顯示，7月4日-6日全國農產品批發市場豬肉平均價格分別為25.74元/公斤、26.69元/公斤和28.51元/公斤。今年1-6月的月度數據顯示，豬肉批發價呈“V”型走勢，3月和4月18元/公斤的價格已是曲線的谷底。

針對現階段豬肉漲價的現象，農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇把其定義為“反彈過程中的階段性漲價”。

在生豬屠宰端，貴州銅仁一屠宰企業負責人表示，7月6日毛豬價格達到23.5/公斤。“價格上漲導致養豬戶壓欄惜售情緒上漲，受連鎖反應導致了近幾日屠宰量的下降。現在日均屠宰量在500頭左右，與滿負荷的屠宰量相比隻佔1/3。”

“目前生豬產能總體合理充裕，加之消費不旺，生豬價格不具備持續大幅上漲的基礎。”國家發展改革委價格司相關負責人明確表示，盲目壓欄和二次育肥可能導致后期集中出欄、價格再次快速下跌，從而造成市場價格大起大落，反而不利於企業正常生產經營和行業長期健康發展。

在該屠宰企業負責人看來，當地養殖場（戶）從去年到現在的存欄量基本保持穩定。“活豬的價格在9元左右可以保持企業利潤平衡。”該負責人建議在屠宰端加強對商品的深加工和細分﹔在養殖端加大對中小型的養殖戶的扶持，可保証整個產業鏈從業者的收入。

“豬肉刺客”是否現身江湖？

針對近期生豬價格出現過快上漲的情況，國家發展改革委價格司組織行業協會、部分養殖企業及屠宰企業召開會議。有關方面分析認為，部分媒體特別是自媒體捏造散布漲價信息、渲染漲價氛圍，短期內加劇了市場惜售情緒。豬肉價格的漲價，讓網友調侃怕在商超遇見“豬肉刺客”。

資料圖：安徽省合肥市民在農貿市場攤位挑選豬肉。解琛攝（人民圖片網）

朱增勇表示，自媒體不負責任的謠言直接或間接地擾亂了市場價格。無論上游養殖端或下游消費端，豬肉價格保持在一定區間，對行業發展都具有重要意義。豬肉價格過高將會打壓消費者積極性，豬肉價格過低則會“肉賤傷農”。暴漲暴跌都不利於整個行業的健康發展。

“國家一直高度關注生豬豬肉市場價格變化，努力防范價格大幅波動，維護市場平穩運行。要求大型養殖企業帶頭保持正常出欄節奏、順勢出欄適重育肥生豬，不盲目壓欄，提醒企業不得囤積居奇、哄抬價格。”國家發展改革委價格司相關負責人表示，將適時採取儲備調節、供需調節等有效措施，防范生豬價格過快上漲，並會同有關部門加強市場監管，嚴厲懲處捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法違規行為，維護正常市場秩序，促進行業長期健康發展。

此輪豬肉價格上漲是否意味上輪“豬周期”的結束？

“當前還不屬於新一輪的周期，只是短期內的上漲。”朱增勇認為，從2018年6月份至2022年3月份的“豬周期”接近4年，在當前供給穩定的前提下，豬肉價格后期不會再出現大跌大漲的態勢。

對養殖場（戶）而言，2022年養豬能否盈利取決於出欄時間段，下半年出欄會有盈利空間。朱增勇認為，“從全年看，如果全年出欄價格高於成本線，則全年盈利。”

對消費者關心的是否會出現“豬肉刺客”問題，朱增勇認為，隨著成本提升，肉價可會隨之上漲，要理性看待市場變化。既得讓養殖戶有利潤,又能保証消費者的日常需求。“從當前來看，三季度都屬於季節性反彈，價格回歸到合理區間后將保持穩定。”朱增勇說。

“此外，高溫多雨季，養殖場（戶）做好疫病防控，適當擴產能獲得可觀利潤。目前的漲跌要淡定看待，不要有投機心理。”朱增勇建議。

分享讓更多人看到