民以食為天，食以安為先。食品安全問題直接關系到國計民生和人民生命健康，隨著人們對美好生活的向往，對食品安全也提出越來越高的要求。我國歷來高度重視食品安全問題，站在黨和國家事業發展的戰略高度，陸續出台了《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務許可管理辦法》等一系列有關食品安全的法律法規，化解食品安全風險，切實落實食品安全主體責任。

2022年9月22日，市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，文件指出具有一定規模的食品生產經營企業在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監，明確企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員等的崗位職責。與此同時，我國各地區市場監管局全面開展“守底線、查隱患、保安全”專項行動，深入排查食品安全風險隱患，提升食品安全監管水平，全面保障居民“舌尖上的安全”。

據相關數據顯示，截至目前，我國已發布食品安全國家標准1455項，包含2萬多項指標，涵蓋了從農田到餐桌、從生產加工到產品全鏈條、各環節主要的健康危害因素，保障全人群的飲食安全。從嚴格執行的食品安全標准，到嚴格的食品運輸、陳列、貯存要求，都是我國企業特別是中小型企業所面臨的現實困難。同時隨著社會的發展，科技的進步，潛在的食品安全新風險、新問題悄然滋生，食品安全仍存在不少隱患。食品安全領域面臨著諸多挑戰，對構筑食品安全堅實壁壘的“食安人”也提出了更高的要求。

為扎實建立食品安全領域人才培養機制，促進食品行業健康發展，國家市場監督管理總局認証認可技術研究中心（以下簡稱“市場監管總局認研中心”）依據自身職能屬性，在相關政策引導下開展了包含食品安全員、食品安全管理師和食品安全總監在內的專項人員培養培訓及能力驗証工作。以專業人才培育為抓手，助力相關企業落實食品安全主體責任，規范生產經營管理，打牢食品安全基礎，推動我國食品安全工作不斷邁上新台階。

健康中國，食安先行。食品安全是一項關系國計民生的社會性工程，具有很強的綜合性、創新性、技術性。隨著食品安全領域發展對從業人員提出了更高的要求，既要嚴管、嚴防、嚴控各類食品安全風險隱患，又要把控從農田到餐桌的每一道防線。食品安全專項人員能力驗証作為育才、養才的重要方式，將為輸送更多、更優質的食品安全領域綜合型技能人才，注入新動力。

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