5月11日，在2024年中國品牌日活動期間，由人民日報社指導、人民日報社經濟社會部主辦的2024企業社會責任會議在上海舉行。本次會議以“踐行社會責任 推進中國式現代化”為主題，政府主管部門代表、企業負責人、專家學者在會上開展深入研討交流，為更好推動經濟社會高質量發展、助力中國式現代化建設凝聚品牌合力。在論壇現場，伊利集團安慕希品牌經理楊妤飛接受了記者採訪。

記者：作為一個深受消費者喜愛的酸奶品牌，安慕希是如何結合健康需求進行產品創新的？

楊妤飛：近年來，消費者越來越重視食品天然、新鮮及營養的屬性，同時更加關注原料產地。隨著地域限定概念逐漸流行，作為常溫酸奶品牌，安慕希在把握大眾對健康酸奶需求的同時，一直在全國探尋兼具品質和特色的地域風味食材，在過去兩年中陸續推出6款深受消費者喜愛、兼具健康與美味的水果酸奶產品。今年年初，我們又推出牛油果燕麥酸奶口味新品。我們發現，隨著大眾健康意識提升，牛油果成為健身和減脂人群所鐘愛的食品。但是由於口味、價格等因素的影響，並未真正走入大眾消費人群。所以，我們希望借助安慕希的美味基因與中國地域水果的工藝，讓更多消費者享受到牛油果的高品質營養和細膩口感。在系列產品的生產過程中，我們的原料供應商與產地建立直採機制，保証了水果的高品質和新鮮度，再通過12道工序，科學精心制配成為果醬，鎖定水果的香味和口感。從大眾追求健康控糖和愉悅的風味口感體驗出發，安慕希經過反復調試，不斷降低蔗糖含量。比如在全新上市的牛油果燕麥酸奶中，添加了燕麥顆粒，並採用減蔗糖25%配方，滿足大眾營養健康需求。同時我們也注意到，在乳品消費高端化的趨勢下，消費者也更加注重乳制品的奶源品質和營養成分。安慕希採用優質牧場奶源發酵，通過大數據監控保障生牛乳品質，在原奶運輸過程中24小時GPS監控，車間生產運輸過程全程可追溯。在酸奶發酵過程中，安慕希還採用領先工藝得到高於國家標准風味酸奶35%蛋白質含量，呈現更綿密濃醇的口感，同時提供更多營養。

記者：“地域”是近年來的一個消費熱詞，您剛才提到了今年發布的牛油果燕麥酸奶新品，能否以此為例具體介紹一下，安慕希是如何做好地域水果系列產品的？

楊妤飛：在不斷創新地域限定產品的過程中，安慕希主要考慮三個層面的因素：消費熱點、高品質供應鏈、本土化新銳品牌。首先，好原料是好產品的基礎。安慕希一直以消費者為中心堅持尋找品質食材，通過繪制“風味偏好地圖”洞察消費熱點，尋找“地域+水果”的產品創新點。被譽為“森林黃油”的牛油果是近年來在國內市場上備受喜愛的健康水果。我們選用的孟連牛油果以營養品質高、香氣濃郁著稱，單果形標准、果大核小，重量一般在200克左右，油脂含量20%以上。第二大因素是供應鏈效率。多年前，牛油果幾乎全部依賴進口，成本高且無法保証新鮮度。雲南省西南部的孟連傣族拉祜族佤族自治縣通過與國際主產區知名專家團隊進行技術合作，建成了我國種植規模最大且能夠穩定供應高端優質國產牛油果的產區。當地果農精耕細作，為確保牛油果的極高干物質含量，隻在牛油果已經八九分熟時才去採摘。這些特質成為了我們這款牛油果新品口感軟糯、綿密的重要條件。第三個要素是助力地域水果品牌成長。孟連距離國內主要消費市場較遠，我們通過直採形式消化當地產能的同時，也希望借助安慕希品牌的影響力和媒介平台與“孟連牛油果”這一品牌形成共振。

記者：剛剛聊到中國水果名片打造，過去兩年安慕希鄉村振興計劃中，是如何將原產地、水果、新農人和產品結合在一起的？

楊妤飛：整個中國地域水果系列產品的開發，在以消費者需求為導向的前提下，一直不斷尋找國內新興的高品質水果產地，攜手當地共同打造中國好水果的品牌名片。2022年中國品牌日，安慕希在成功打造清甜菠蘿酸奶之后，攜手友成企業家鄉村發展基金會重返菠蘿原產地廣東徐聞，發起“友你安心”新農人幫扶計劃。“友你安心”計劃以安慕希中國地域水果系列新品開發為起點，陸續推出6款地域水果口味酸奶，將健康酸奶與地域特色水果相結合，構建了一條品牌與區域經濟共贏的新路徑。兩年來，我們以“線上線下創業賦能培訓+陪伴式創業孵化+創業資源網絡對接”的模式，為縣域鄉村產業帶頭人提供了全方位幫扶。新農人建立的一個個分布式的自媒體網絡節點與安慕希品牌的媒體矩陣相結合，形成品牌共建，共同為中國水果品牌賦能。

記者：安慕希“友你安心”計劃具體有哪些成果，從哪些方面踐行公益責任與社會價值？

楊妤飛：安慕希“友你安心”計劃的公益價值主要包括4個方面：第一是品牌共振﹔第二是授人以漁，目前已經深入廣東徐聞、四川攀枝花、吉林通化等地，累計培訓170名新農人，幫助1064名產業鏈從業者實現增收﹔第三是產業鏈帶動，依托伊利集團的供應鏈標准化管理要求，安慕希在消費者、產地新農人、產地經濟間已然搭建起一條連貫的產業價值鏈，助推當地產業帶面貌煥然一新﹔第四是模式示范，經過兩年、多個水果產地的打磨，“友你安心”已經形成了一整套成熟的方法論，把“友你安心”打造成了系統化、可持續、可復制的企業參與鄉村全面振興新模式。

記者：除了品牌與產品宣傳，安慕希在助力鄉村全面振興長線布局上，有哪些規劃與行動？

楊妤飛：5月10日是一年一度的中國品牌日。安慕希在助力鄉村全面振興的長線布局上，以自身品牌勢能帶動特色水果產地品牌打造，是一個重要目標。除了“友你安心”系列行動，去年開始，我們還與互聯網旅游平台、機場、垂類媒體進行合作，積極推動特色水果產地的果鄉溯源旅行，鼓勵大家走進果鄉，實地了解、傳播中國好水果的成長故事。在牛油果新品發布后，我們已經在安慕希的自媒體平台上發布了溯源產地消費者招募計劃。沿著這一思路，今年起我們將繼續升級我們的長線助農行動，搭建信息媒介和參與平台，吸引更多消費者參與到鄉村全面振興的事業中。

（採訪記者：人民日報 趙夢陽）

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