标准“打架”消费者如何选水？

　　2013年，农夫山泉的品质风波引发了公众对饮用水行业种类和标准的热议，有业内人士表示，标准林立的背后是饮用水产品分类的交叉，既有按照包装形态划分，又有按照水源划分。从产品名看，货架上纯净水、蒸馏水、矿泉水、山泉水、矿物质水等五花八门。

　　据统计，目前我国消费瓶（桶）装饮用水的人口已占总人口的30%以上，部分人群已开始以包装饮用水作为唯一的饮水来源。那么，饮用水究竟有哪些种类、不同种类的饮用水到底意味着什么、如何认识和选择不同种类的饮用水、购买市售饮用水时应该注意些什么等已经成为广泛关注的问题。

　　A

　　质量篇

　　市售饮用水五花八门，实际定义各有不同

　　记者走访广州市场发现，目前，在瓶（桶）装饮用水市场上，常见的主要有矿泉水、泉水、纯净水、矿物质水等。记者查阅国家相关标准发现，目前，国家只针对纯净水和矿泉水有国家标准，而针对泉水、天然水、矿物质水等却没有统一的国家标准。不少地方都制定了相应的地方标准或企业标准。根据要求，这些地方标准或企业标准应该严于国家标准，至少不能低于国家标准，如果因修改滞后而出现低于国标的指标，应该以国标为准。

　　根据国家标准《GB 8537-2008 饮用天然矿泉水》的定义，饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水。其对水质的要求比较高，在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然周期波动范围内相对稳定。矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求，其要求含量分别为(单位：g/L)：锂、锶、锌、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，偏硅酸≥25，游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000。如果全部达标，就属于优质矿泉水。

　　饮用纯净水则以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法等及其他适当的加工方法制成，密闭于容器内，且不含任何添加物。目前执行国家标准《GB 17323-1998 瓶装饮用纯净水》。

　　以康师傅为代表的饮用矿物质水，目前也没有国标。其是以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用适当的加工方法，有目的地加入一定量的矿物质。而天然水则以农夫山泉为代表，据业内人士透露，其实构成自然界地球表面各种形态的水都叫天然水，包括江河、海洋、湖泊等地表水以及土壤、岩石层内的地下水等天然水体。若作为饮用水的天然水，多数是采用未受污染的水井、水库、湖泊或高山冰川等作为水源，进行有限处理，除去了原水中的杂质和有害物质，保存了原水中的营养成分和对人体有益的矿物质和微量元素。

　　根据地标，饮用天然泉水，是指采用从地下自然涌出的泉水或经钻井采集的、未受污染的地下泉水，且未经过公共供水系统。而广东因为以丘陵地区为主，是天然山泉水资源比较丰富的省份之一，山泉水目前已占广东包装饮用水销售的35%，并保持着高速增长。去年颁布施行的广东省地方标准DB44/116—2000《瓶装饮用天然净水》明确规定，天然山泉水生产企业的水源必须是取自山体范围内的，不得异地灌装，对水源设立保护区，且对水源有具体的检测指标。

　　B

　　责任篇

　　敢于承担社会责任的水企才能生产出健康的好水

　　鼎湖山：名副其实的“岭南绿肺”

　　位列岭南四大名山之首的肇庆鼎湖山，是一个集科学研究、宗教圣地、风景旅游于一体的游览胜地。作为与四川卧龙、长白山并驾齐驱的国内第一批自然保护区，五十年来，鼎湖山不仅承载着广东人的骄傲，也凭借其山幽、林绿、水碧、气清、景美的特色，被中外专家誉为“华南植物基因储存库”，成为人们保健、养生、旅游的绝好去处。

　　1956年，国家把鼎湖山划为天然森林禁伐区，成为中国第一个自然保护区。1979年，这里又被联合国教科文组织列为世界自然保护区，成为联合国生态系统定位研究站。也正因为如此，历经沧桑的鼎湖山，至今一草一木仍保持着良好的原生态。原生态的山林，孕育了原生态的山泉水。

　　经测定，鼎湖山空气质量为国家一级标准，这里空气负离子浓度高达105600个/立方厘米，是目前国内测定最高值。山内拥有大面积天然无菌区，具备保持干净水体的良好山林环境，使得山泉水的口感更加清甜。大自然充沛的降雨，经过茂密的山林植被和岩石层层过滤、渗透，以最自然的方式形成甘美的天然山泉水，其水晶莹澄澈，纯净无染。经专业机构多次考察监测，鼎湖山的水质长年优于国家一类地表水饮用标准，含有丰富的、保持自然状态的有益成分，经常饮用有益健康，预防疾病，延年益寿。

　　好水难得，但众所周知，仅有好水源只是生产好水的“第一步”，如何在净化原水的基础上，保留住山泉水的自然状态和有益成分才是让家家户户喝上好水的关键。作为鼎湖山景区唯一的饮用水合作伙伴，鼎湖山泉水源由鼎湖山脉的多条山泉水聚集而成，公司投资巨资架设两条总长20公里的鼎湖山泉专用饮用水管道，直接到厂供应生产。该公司成功研制出了“自然密滤”处理技术，这在目前国内饮用水行业中属于独创工艺，被国家知识产权局授予专利权。

　　王子山泉：源于广州市“后花园”

　　作为广州地区山泉水的领跑代表，王子山泉位于拥有“泉水之乡”之称的王子山板块，公司选址在王子山南麓的芙蓉度假区内，区内林业面积2796公顷，30平方公里无污染源，最高峰海拔581.2米，为全市最高峰。据了解，广州地理研究所、风景与旅游规划中心的相关专家和学者曾在2007年实地测得，芙蓉飞瀑旁负离子高达每立方厘米6300多个，芙蓉峰顶每立方厘米负离子高达6000多个，王子山泉生产基地为广州罕有的园林式放心水生产基地。

　　王子山泉源于广州市后花园——花都王子山森林公园南麓。优质的水源和得天独厚的自然条件为饮用水生产提供了强大的平台，早在2000年建厂初期就荣获“广东省金牌水源奖”。公司抓住水源优势，引进国际最先进的全自动化制水设备和灌装线。

　　王子山泉坐拥高山泉水和自涌泉水两种优质水源，主推的珍品王子山泉系源自150米深的自涌泉。据广东省林业勘测设计院《广东王子山森林公园总体规划》提到：“其泉水经抽取化验，达到国家饮用标准要求，通过省和国家级评审鉴定，属优质山泉水。”此泉水不含重元素，低矿化度，含有多种有益人体健康的微量元素，pH值呈弱碱性，系值得信赖的放心水品牌。

　　王子山泉的副总经理表示，健康水首先是干净水、安全水，这样对水源就有要求，应取自没有受污染的、天然的水源，然后通过先进的工艺流程，又保留了水中一定量的有益矿物质、pH值呈弱碱性，如山泉水。这样的水符合人体的生理需求，可以认为是健康水。

　　精明买水知多D

　　专家表示，包装水种类繁多，消费者可在购买时多加注意。

　　●选瓶装水

　　1.尽量购买大型生产企业生产的具有一定知名度的品牌产品，其产品质量会更有保障。同时，可以查看水源地，水源地所处地理位置和保护程度也会影响到水质。

　　2.注意查看产品标签。在购买饮用水的时候要从包装标识上加以了解和鉴别其水种，不能只关注商家的概念和宣传。

　　3.查看包装瓶的外观，注意饮用水的感官质量。合格的饮用水一般应无色、透明、清澈、无异味，无肉眼可见物。饮用天然矿泉水允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得有其他异物。对于有异色、异味、浑浊、有絮状物或杂质的产品不得饮用。

　　4.瓶装饮用水打开后，应在短期内尽快饮用。

　　●选桶装水

　　1.看桶体外观。质量合格的桶体一般透明度高，颜色多为蓝色或白色。正规的桶装水封口处都会标明生产日期和保质期，一般在没开封的情况下，可以保存两至三个月。不过一经开封，最好在半个月之内喝完。

　　2.尽量挑选新桶、透明桶。因为旧桶使用时间长，内壁会不光滑，特别是存放矿泉水的桶，内壁容易产生矿物质沉淀，不容易清洗干净，会滋生细菌。和透明无色桶相比，淡蓝色的桶或者淡绿色的桶容易替水质“遮羞”。

　　3.检查桶盖是否密封。不妨用手轻轻旋转桶盖，或者将桶身横向平放地面。桶盖如果能够转动，或者桶口有水渗出，则说明桶盖不密封。

　　4.注意看产品的生产日期，尽可能饮用近期生产的产品。尽量不要选择保质期快过期的水，通常此时的水质已不太理想。

　　5.桶装水一旦打开，尽量在短期内饮用完，通常以一周为宜,否则应加热煮开再饮用。尤其在温度较高的夏季，细菌繁殖速度加快，更不能久存。

　　6.应注意饮水机的二次污染，饮水机要定期清洗，建议夏季每个月清洗一至两次，冬季3个月清洗一次。

　　夏季饮水要注意

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生此前透露，通过对北京、上海、广州和成都四城市成年居民饮水状况的调查，发现近一半的人群口渴时才饮水，1/3人群一天的饮水量也不足1200ml，城市成年居民饮水知识有待改善。

　　很多人都认为水没有营养，只有口渴了才想到喝水，很多年轻人剧烈运动后立即就补水，并渐渐习惯用饮料代替饮用水……专家表示，目前公众日常饮水其实存在很多误区。马冠生指出，人体中的物质75%是水，当人体失水量达体重的2%时，就会感到口渴，也就是说，当人感到口渴的时候，身体已经处于慢性缺水状态了。

　　另外，当身体急需水时，很多人喜欢随意饮用咖啡、啤酒或其他各种饮料。但有专家表示，这些饮品里含有糖及其他脱水因子，不仅会让进入身体的水迅速排出，而且还会带走体内储备的水。如果我们长期用饮料来替代饮用水，人体的“干旱”管理机制就会麻木，久而久之，水的新陈代谢功能就会紊乱。

　　正确的饮水办法是，少量多饮，不要等口渴才喝水。在夏季高温和运动状况下饮水量需相应增加，每天的饮水量甚至可以从1200毫升增加到6000毫升。（刘勇)

(来源:羊城晚报)