2013，个人理财经历的无奈与惊喜【4】

　　9月

　　高端技工

　　收入提升

　　宴会调酒师月薪过万

　　小伙子名叫罗建中，曾在2012年度的《技行天下》竞技中获得调酒师决赛冠军，技压多位业内前辈。

　　据称，罗建中与调酒并非“一见钟情”。一次偶然的机会，就读广州市旅游学校旅游管理专业的他，看到调酒师表演的花式调酒，突然对这种带有表演性质的工作萌生兴趣，回校后立马选修了调酒课程。

　　据了解，调酒师对从业者的要求非常高。一名专业级调酒师既要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，还要能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理推荐。

　　要满足行业的高要求，就要持续刻苦练习。不满足于学校仅仅教授的理论知识，他跑去酒吧“实战演练”，同时他还进入白云宾馆实习，每天从下午6点工作到凌晨1点。

　　随着越来越多的练手，罗建中的路越走越宽。他先是在一个以培训为主的酒吧升任为经理，之后一家名为澳克伍德的餐厅则欲以高薪挖他去当餐厅主管，几乎同时他又被广东省调酒与品酒鉴赏协会“相中”，以更高的价格邀请他出任该协会的培训导师。如今，他已成为广东省调酒与品酒鉴赏协会理事、国家职业技能考评员。

　　罗建中介绍，调酒师的考级之路分为初级、中级、高级、技师、高级技师。优秀的调酒师，除了可以在酒吧一直做到经理，还可以跳出酒吧的范围成为餐厅主管，甚至餐饮总监，餐饮总监的月薪可在3万以上。

　　南方日报记者 刘熠

　　实习生 张素杰