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原材料漲價壓力不小

傳統粽子團購生意仍無起色

距端午節還有半個月，線上線下已拉開端午粽的銷售序幕。記者從市場了解到，本應是粽子團購高峰期，但是多家商場的團購生意依然難火。加上今年粽子原材料價格上漲，生產企業業績壓力加大。粽子生產商挖空心思，在品種創新和文化跨界上下足功夫，欲做大粽子市場。

粽子價格同比約漲一成

記者昨日走訪華潤萬家、沃爾瑪等多家大超市看到，端午粽已被擺放在賣場最顯眼位置，吸引了不少市民前來詢問及選購。

記者看到，商場散裝500克的粽子，價格大部分在10元~30元左右，禮盒裝也多處於50元~150元左右的價位，價格達到200元以上的端午粽禮盒不足一成。

多家商場相關人士告訴記者，雖然當前員工福利政策逐漸明晰，但是很多單位企業依然觀望，商場的粽子團購依然難有起色，團購量至今未有明顯的增長。

除了團購難有大起色，記者還了解到，今年原材料上漲也給生產企業帶來不小壓力。

據了解，雖然今年端午粽主要原材料中的糯米、綠豆、花生油成本與去年持平，但五花肉和糖類成本平均上漲分別超過30%和13%，再加上人工成本上漲，端午粽成本普遍上升超過10%。五芳齋華南區的相關負責人向記者表示，豬肉的大幅漲價是粽子價格走高的重要推手，今年粽子的價格同比漲了10%左右。

粽子的提價幅度卻沒跟上原材料的提價幅度。甚至有部分品牌表示，原材料大幅上漲也不敢提價。

粽子打起文化牌

多家商場負責人表示，近年來，包括粽子在內的傳統節日食品的團購市場嚴重下滑，至今未能恢復原有水平，商場都寄希望於零售市場。

為了拉動消費，記者發現，各大粽子品牌都想方設法俘虜年輕人和小孩的心。如五芳齋今年與迪士尼簽約推出了漫威等迪士尼著名人物形象的粽子產品，將消費者年齡層下沉到00后。廣州酒家則推出了冰花粽和冰果粽兩款新口味，給傳統食品賦予了新潮元素。（記者林曉麗）

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