收割機行駛在稻田裡。人民網記者 劉賓攝

大湖之南，魚米之鄉。

冬日暖陽下， 三湘大地一派生機盎然。

在長沙市望城區茶亭鎮，播種下去的油菜籽已經抽出了綠芽，預示著來年的好“豐”景。

湖南農業部門提供的信息，2023年，全省糧食播種面積7145.3萬畝，糧食總產量613.6億斤，連續三年超過600億斤﹔夏收油菜種植面積2222萬畝，總產258萬噸，創歷史新高。

國家統計局公布數據顯示，湖南早稻播種面積和產量均居全國第1位。

作為農業大省、中部糧倉，湖南扛穩扛好糧食安全責任，確保“中國飯碗”端得更牢更穩。

科技創新更豐富

長康集團全自動化的車間。劉俊慧攝

岳陽湘陰縣的長康綠態糧油生物科技項目廠房內，今年8月新建的全自動稻米深加工生產線已投入使用。

利用液壓翻板進料、在線涼米、紅外線探測儀選品等先進技術，大米進倉、加工、副產品收集等工作全部由機器人承擔。

通過PLC數字化智能控制，從稻谷進倉、加工、副產品收集、分工段和電腦控制，隻需要2個工人，就可日產大米200噸。

“不僅如此，通過深加工，我們可以把大米生產的邊角料和副產品有效回收，真正實現物盡其用。”長康實業董事長譚光輝表示，科技創新，能將稻殼、米糠、碎米等副產品充分利用，挖掘稻谷加工附加值，提高糧食的利用效率。

譚光輝介紹，長康綠態糧油生物科技項目建成后，提升糧油加工規模和自動化、智能化、數字化生產水平，並促進農業生產、增加就業崗位、擴大勞動就業，可實現年產10萬噸精米及其他深加工產品、推動副產品深加工發展，年新增銷售收入15.2億元。

科技創新帶來的變化增長，可見一斑。

從田地實時監測，到數字農業中心監控，從系統分析土壤墒情、虫情、苗情、災情等信息，到智能控制水肥一體系統……農業的數字精細化管理越來越普遍。

通過引導龍頭企業開展技術革新，依靠創新驅動，推動傳統糧油產業向現代化糧油產業轉型，湖南通過數字化、智能化技術的運用，有效提高了糧油產品的產出，實現了節能降耗、降本增效。

依靠科技創新，加快副產物綜合、全效和梯次利用。湖南助農米業開展人工智能靶向碾米技術研究，實現了人工智能精准保留谷物營養，有效降低稻谷加工過程3%-5%的損耗，成功生產出精准保留稻谷糊粉層與亞糊粉層的營養大米，突破大米適度精准加工“卡脖子”技術難題，其中在線檢測和多級協同靶向碾米技術達到國際領先水平。

同時積極鼓勵和引導企業與科研院校建立良好、穩定的合作關系，推動“產學研政”有機結合，讓科技創新成果轉化為行業高質量發展的現實生產力。

目前，全省擁有稻谷及副產物深加工國家工程實驗室、國家局工程技術研究中心和省重點實驗室等重要研發平台，187家糧油企業建立了企業研發中心，11家企業建立了博士后工作站，40多家糧油企業認定為省級高新技術企業。

綠色倉儲更智能

湖南金山糧油食品有限公司開慧糧庫。劉俊慧攝

位於長沙縣的開慧糧庫1號糧倉內，2300余噸金燦燦的谷子，鋪滿700多平方米的平房倉，空調、通風窗、測溫線等低溫儲存設備齊全。

“每個倉都安裝了200多個測溫點，當倉內溫度超過30℃，系統就會自動報警，提醒工作人員通風或開啟空調。”湖南金山糧油食品有限公司總經理李軍介紹，公司在糧庫關鍵點位都安裝了高清攝像頭，實現整個糧庫監控全覆蓋，依托“星城智糧溯源”系統，可以追溯每一批糧食的入庫時間、品種、品質等，確保質量源頭可查、質量變化可追溯、銷售流向可追蹤。

儲糧害虫誘捕滅殺器、分體式谷物冷卻機、儲糧生物危害早期檢測預警系統……湖南金山糧油食品有限公司全面開展“智慧糧庫”建設，在該庫區，橫向通風、充氮氣調、糧面稻殼壓蓋和薄膜壓蓋等一系列“黑科技”的綜合運用，實現了優質稻保質保鮮儲藏。

藏糧於地，更要藏糧於技。

湖南大力推廣低溫綠色儲糧技術、物聯網技術，開展倉房光電一體化和智能化改造，降低儲糧藥物用量，實現優糧優儲。

“十四五”期間，通過政府引導、專項支持、企業投入原則，按照優先省級儲備糧承儲庫、市級中心庫，逐步向縣級骨干庫拓展分批建設的原則，提升改造低溫准低溫儲備倉容350萬噸，實現地方儲備糧庫全覆蓋。2022年，省級財政安排資金支持低溫綠色儲糧標准化建設，2023年，下達省級專項資金1165萬元，支持國家認定的低溫綠色儲糧標准化試點單位進行建設，為下一步全省全面鋪開做技術准備。

通過主推糧情測控、低溫儲存、氣調儲糧、信息化監管等一系列新技術，糧食儲存更安全、品質更優良、損失損耗更小。

這些創新技術不僅保障了糧食的安全和質量，更有力地推動了綠色倉儲的發展。

品牌提升更顯著

在長沙的各大商超，“克明面業”總是擺在糧油區很顯眼的位置。

“我們湖南人都知道這個牌子，是我們湖南自己的品牌，也是我們買米面的首選。”正在超市購物的顧客告訴記者。

克明食品，是湖南培育成長的本土糧油品牌，也是“中國挂面第一股”，開發了挂面、熟濕面、非油炸方便面、方便米粉等產品，為消費者熟知喜愛。

湖南作為全國糧食生產大省，在確保國家糧食數量安全的同時，注重糧油品種品質品牌的提升，通過採取一系列有效舉措，著力打造品牌，重塑了湖南“魚米之鄉”的金字招牌。

“湘”字號糧油品牌矩陣基本形成，全省涌現出一大批米、面、油、雜糧、糧機裝備等糧油類的頭部企業，鼓勵引導“金健”“道道全”“克明面業”等龍頭企業品牌做大做強。

目前，全省有11個品牌獲得國家地理標志產品認証，26款產品獲評“中國好糧油”稱號，獲評數量位列全國第四。“南縣稻蝦米”繼2019年獲評太平洋萬國博覽會金獎后，2022年獲評特別金獎，品牌價值達231.1億元。

近年來，湖南以實施“湖南優質糧油工程升級版”“糧油千億產業工程”為抓手，積極探索“品牌引領、訂單引導”的產業發展模式，推動全省糧油產業取得了可喜的變化和發展。

湖南省糧儲局黨組成員、副局長覃世民介紹，湖南正全力推進以優糧優產、優糧優購、優糧優儲、優糧優加、優糧優銷為主要內容的“五優聯動”，從全鏈條發力，著力打造湖南優質糧油品牌。目前，全省糧油優質品率已達到70%，有力地推動了糧油產業的量的合理增長和質的有效提升。

科技引領，提升糧食質量和產量，同時，“湘”字號糧油品牌的崛起和綠色倉儲的推進，注入新的活力，在湖南，糧食產業正在經歷一場以科技創新、綠色倉儲和優質品牌形成合力的高質量發展。

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