肉价飙涨“牛魔王”再现 肉牛养殖有隐忧【3】

母牛存栏率不提高　供不应求难改变

许尚忠等人认为，全国肉牛存出栏下降，还面临着基础母牛存栏率不高等深层次问题。

甘肃省农牧厅畜牧处处长曹藏虎说，甘肃省为调动农牧民养牛积极性，对基础母畜、良种繁育给予一定补贴，但由于点多面广，补贴资金杯水车薪，政策激励作用并不明显，全省基础母牛占肉牛存栏量的不到５０％。与６０％的理想比例相比，还有一定差距。

甘肃省肉牛养殖大县康乐县２０１２年肉牛存出栏量比上年增幅达２２％，但基础母牛存栏率仅与全省平均水平持平。

康乐县一家肉牛养殖企业目前肉牛存栏量为６００多头，但母牛仅有８０多头。值得注意的是，现有的大部分母牛，是这家企业从张掖、武威等地收购架子牛时买来的，有的母牛买来时还怀有牛犊。

这家企业负责人的一番话发人深省：“如果肉牛价格好，我们就把收购到的母牛宰了卖肉。如果牛源紧张，我们就把母牛留下来繁育一胎牛犊后再宰，牛犊卖钱。”

甘肃省畜牧业协会牛业分会会长师向东不无担忧地说，现在不少养殖大户都更愿意收购架子牛来育肥，将一头架子牛变成育肥牛，仅需要６个月，成本低，利润高。而牛一年仅繁育一胎，一胎仅产一犊，其繁殖期比羊、鸡长，繁育量也小，将一头牛犊饲养成育肥牛更是耗时费力。

许尚忠认为，如果饲养母牛效益低等问题得不到解决，母牛存栏量仍将持续降低。长此以往，牛源更加紧张。今后若再扩繁肉牛，都很困难，进而影响到消费市场。

寇明科及甘肃省畜牧业协会牛业分会会长师向东等人建议，一是仿照生猪补贴的政策，在全国范围内对基础母牛养殖、扩繁给予补贴。二是借鉴部分省市经验，制定肉牛产业发展规划。三是加大牛羊肉储备力度，调节市场供需。