禽流感带来的餐桌影响:虾价"虾你跳","保洁蛋"走红

“老板，河虾称个20来只。”昨天，在近江农副产品综合市场内买菜的王阿姨，在水产摊前买虾时，完全没了以前那种“老板，虾儿来一斤”的豪迈劲。受禽流感影响和虾产量偏低的影响，4月上旬以来，身价每周都在“跳涨”的虾类，逐渐接过了鱼类的涨价大旗，这也让杭城的马大嫂们在买虾时不免多了一丝吝啬。

禽流感对杭州人的餐桌影响依旧在蔓延。超市里，一款号称经过专业鸡蛋清洗机清洗过的“保洁蛋”在超市里俏销；餐馆里，涉及鸡鸭的菜“下线”，甚至蛋炒饭出现断档。

最便宜的明虾都涨到45元一斤

“我家喜欢偶尔烤点虾干吃，没想到现在明虾要40多元一斤，太贵了。”杭州的李秀英大妈的情绪可以理解，眼下虾价比去年同期贵了10多元一斤。

昨天，记者也打听了一圈，除了河虾之外，明虾价格45元/斤，白虾50元/斤，基围虾130元/斤，沼虾约53元/斤。各品种的虾，单价都同比贵了10多块钱，据了解价格是从4月涨起来的，主要原因是受到禽流感影响，市民纷纷选择购买鱼和虾类等水产品，以致虾价居高不下。

网友调侃起名“虾你跳”

以明虾为例，4月初的价格只要30~35元/斤左右，“五一”最高涨到过50元/斤以上。

身价一直偏高的河虾，同样涨幅明显，根据杭州市物价局监测数据显示：4月1日，杭州市区农贸市场河虾均价为59.74元/斤，4月18日变成了71.53元/斤；4月19日以后，前期涨幅较大的河虾价格出现高位企稳，略微下跌，昨天均价回落至67.24元/斤。

近江农副产品综合市场内，河虾价格分三个规格：大河虾（每斤不超过30只，下同）售价约为100元/斤左右，中河虾（每斤约有31~45只）售价70~80元/斤，小河虾（每斤约有45只以上）售价50~60元/斤。这个价格比去年同期高了至少10多元/斤。

“开始是鱼涨价，天气热起来后轮到河虾这一拨。”近江农副产品综合市场综合管理处处长魏家才告诉记者，不少消费者吃了一段时间的鱼，嫌吃鱼麻烦。随着天气变热，虾类更受欢迎，销量上涨而大量上市期未到，这也导致价格出现较为明显的上涨。以近期的市场消费数据分析，酒店餐饮企业的虾类水产品的进货量出现部分下滑，但居民消费量有所增加。

记者从市场上了解到，随着明虾、白对虾、沼虾等虾儿货源数增加，短期内这波“虾你跳”的行情企稳回落。业内人士预计，“4月份是淡水鱼、虾类出产的淡季。进入5月中下旬，随着河虾、明虾、淡水鱼等上市量逐渐增加，市场价格有望回落。”