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烧烤摊周边空气中的PM2.5浓度远超过其他地区
观察动机：夜幕降临，白天还在正规经营的饭馆摆出各式炉具，变身制造污染的露天烧烤。加上各种占道经营的烧烤摊，浓浓的烟伴着炭烤味弥漫在空气中。本报此前报道了《重卡深夜进京 相当于几百万辆轿车》之后，读者反映，夜晚各类路边烧烤也产生了大量的污染，居民小区周边、城乡结合部的车站广场都成为这类烧烤的聚集地。食客们一边咀嚼着美味，一边呼吸着含有浓浓的PM2.5的空气。夜晚，污染在加剧。
现场
饭馆晚上变烧烤摊
北京青年报记者发现，大量流动烧烤摊位也成为夜晚污染空气的“主力军”。家住嘉园二里的刘先生称，小区南门附近有四五个流动烧烤摊，专烤羊肉串。他每次在附近下公交车，都有大量烟雾扑面而来，甚至连家住十几层的住户都不敢开窗户。
烧烤制造空气污染的不仅仅是一些露天的商贩，一些正规的饭馆也看中了这块“蛋糕”，他们在晚上变身为烤羊肉串摊位，在固定店面的支撑下经营露天烧烤。常营中路南侧有十余家饭馆，白天主营刀削面、烤鱼、川菜、羊蝎子等。夜幕降临之时，他们就拉开架势，将大量桌椅和装满各种凉菜熟食的冰箱摆放到门口的人行道上，并支起烧烤炉，开始经营以羊肉串为主的露天烧烤，整个人行道都被占据。
北青报记者探访发现，露天烧烤已经从烤羊肉串演变为烤青菜、烤面筋、烤鱿鱼、烤野味等。天通苑地铁站靠近居民区，每天人流量比较大，十来个小摊贩都选择在此摆摊。这些烧烤摊设备非常简单，基本都是一辆三轮车加上一个炭炉。一年四季里，这些烧烤摊都会营业。每天下午5点多，烧烤摊就陆续占好地盘并起火，不少烧烤摊会一直营业到晚上11点多。烧烤时，小贩都会拿扇子使劲扇，此时浓浓的烟伴着炭烤味弥漫在空气中，路过的行人避而远之。人多时，十来个摊贩同时烧烤，附近的空气雾蒙蒙的。
除烟只有大电扇
北青报记者注意到，目前大部分烧烤炉还摆放着大功率电扇，烧烤产生的浓烟在电扇的转动下被迅速抽走，并排向马路另一侧。在嘉园小区边，由于烧烤炉数量多，在路灯的照射下，北青报记者仿佛置身云雾中，空气中也弥漫着呛人的气味。
“这边顾客还是挺多的，很多人也好这口，朋友之间边吃边唠也挺享受的。”一位附近居民说烧烤的需求还是挺大的，夏天生意非常火爆，即使到了深秋季节，每天晚上也还是有一些人过来吃。“他们可算舒服了。”另一位居民抱怨说，烧烤炉产生了大量浓烟，现在家家都弄个电扇，烟雾被排向另外一侧，避免了烧烤摊主和吃烧烤的顾客被烟熏到，不过马路另一侧的行人就倒霉了。
摊贩学会“打游击”
“城管一来他们就跑。”天通苑附近的住户杨先生称，他多次看到远处有城管的执法车开过来，这些摊贩就把炉子搬到车上开走。等城管走了，他们就回来继续做买卖。
“他们每天都开着车载着桌椅和烧烤炉来。”住在嘉园二里的刘先生观察到，这些流动烧烤摊贩深谙游击战术，城管一来他们就撤，城管走后，他们便又准时回来开张。
数据
污染浓度远高于周边
一家环保组织的工作人员介绍，他们此前持PM2.5监测设备对露天烧烤和餐馆分布密集地区进行过专门的空气质量监测，结果发现这些地方空气中的PM2.5浓度远超过周边地区，最少的也在两倍以上。
这名工作人员说，9月初他们连续一周在丰台万丰路上的烧烤集中区域按照距离烤炉1米、10米、100米监测取值，结果发现距离烧烤炉100米时PM2.5的平均浓度在190微克/立方米，10米处平均浓度为334微克/立方米，而1米处的浓度甚至超过3000微克/立方米。而附近没有露天烧烤、餐馆分布较少地区这一周的PM2.5平均浓度为83微克/立方米。
在今年年初的“大气灰霾追因与控制”研究中，中科院大气物理研究所研究员王跃思等人，对北京强霾天气时的PM2.5来源进行分析，发现京津冀地区餐饮排放占了PM2.5来源的6%，北京地区餐饮排放则占了PM2.5来源的13%。
文/本报记者 桂田田 杨琳 刘光博
线索提供/刘先生
执法
食客与摊贩阻挠执法
“为了查露天烧烤，我们每天都加班，但是现在查处阻力比较大，除了摊贩外，还有食客也经常阻挠我们执法。”昨天，北京市某区一名城管队员表示。上个月，本报记者随城管队员在一次联合执法中发现，一家餐馆老板占道经营露天烧烤，看到城管过来，赶紧将烧烤炉往屋里搬，还让家中老人阻止执法，并坐在地上称被城管吓着了，食客中也有声援老板的，称城管不让人好好吃饭还打人。
为了避免与食客的冲突，城管部门在全市执法系统内推行了非现场执法模式，非现场执法是指城管执法机关在前期宣传告知的基础上，将违法行为发生的时间、地点、店名等信息进行录像取证，在取证次日，且商户消费人员较少时，会同环保、公安、工商、街道综治部门等开展非现场处罚。对被反复举报情节严重的，由媒体进行曝光，在处罚的同时记入《企业信用信息监管系统》，对于拒不整改或违法行为处罚达到3次及以上的，进一步采取管理措施。文/本报记者 李涛
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