全国婚庆市场一年消费8000亿 餐企看好"婚经济"

　　今年马年双春兼闰月，被民间视为适宜结婚的吉年，许多新人趁此良机摆酒结婚。记者昨天从广州各大酒店、餐饮酒楼、婚纱影楼等商家获悉，今年以来接到很多新人结婚拍照的订单，部分酒店今年上半年旺日的婚宴已经售罄，订单量翻倍增长。记者发现，有部分传统餐饮企业还趁势联合多个相关行业企业，抢占婚庆市场。业内人士指出，婚庆餐饮市场利润率高、销售额大，成为餐饮企业的新利润增长点。

　　马年广州婚庆市场大旺

　　上周六，传统老字号酒楼广州酒家联手周大福珠宝、携程网、骏德酒业、宝捷行租车、玛奇朵婚纱摄影馆、卡素高级订制等多家婚庆服务企业，共同举办了一场盛大的婚庆展。在该婚庆展上，新人们可现场实地感受到时尚的婚庆场景布置效果、最新的时尚婚纱及珠宝首饰，品尝婚宴食品出品，还可现场预订广州酒家集团旗下13个餐饮店的婚宴酒席，以及所提供的增值服务。

　　据了解，今年受马年双春、闰九月宜嫁娶说法的影响，广州的婚宴预订火爆。来自广州酒家、花园酒店、陶陶居、南园酒家等餐饮酒楼、酒店信息显示，多数酒店五一、六一甚至十一的婚宴已经售罄，周末的婚宴预订也十分吃紧。

　　“今年凡好日子的婚宴，大多已被预订，五一期间的婚宴餐位也已被预订了2/3。”广州酒家有关负责人称，今年新人扎堆结婚，要想确保好日子能摆上喜宴，一般至少要提前半年才能订到。

　　“婚经济”成餐饮企业新增长点

　　当前高端餐饮低迷、大众餐饮竞争激烈，餐饮企业仍处于转型“阵痛”期。记者发现，为尽快走出“阵痛”，今年包括高星级酒店、高档餐饮酒楼都潜心挖掘新兴的婚庆市场，欲在婚庆经济中分得一杯羹。

　　广州酒家集团有关负责人在接受记者采访就表示，该集团今年起启动打造“婚宴专家”的金字招牌，以后每年均会举办类似的婚庆展。记者近日走访市场看到，渔民新村、南园酒家、四海一家等餐饮酒楼，以及广州富力丽思卡尔、君悦酒店、W酒店、文华东方、花园酒店、香格里拉等中外高星级酒店今年均推出多种婚礼服务，有不少酒店和酒楼也推出“私人订制”婚宴服务。如文华东方酒店表示，该酒店雇有专业的婚宴策划师，为每位宾客量身定做个性化的婚礼服务。

　　此外，大众点评网本月起也宣布推出结婚频道，据该网有关负责人介绍，该平台的结婚业务现已在全国范围内开展，合作商户高达数千家，大众点评网联合创始人李王景指出，婚庆属于产品和服务相结合的需求拉动型行业，且大多为刚性大宗消费，用户选择难度大、时间周期长，需要高质的信息支持这类重决策消费行为。

　　据国家民政部的统计数据显示，2011年，我国因婚礼当日而产生的消费接近3000亿元，预计到2013年将上升到5000亿元。全国调查的数据样本显示，在2014年，全国的婚庆行业营业额大概达到7500亿至8000亿元，婚庆经济已成为消费市场的新增长点。另有一份数据显示，全国平均每对新人结婚成本为5万元，而2013年结婚新人有1600万对，保守推算，不包括衍生消费在内，国人一年内的结婚消费在8000亿元以上。

　　“婚宴、喜宴属于高端消费的领域。”广州一家大型酒楼有关负责人向记者计了一笔数：一般摆婚宴的客人每桌消费2000-4000元，每个婚宴预订至少8-10围，一次销售额就有4万元，餐饮酒楼做婚宴的利润率，比做一般餐饮业务的利润率高。

　　南方日报记者 欧志葵

　　通讯员 吴凯丽 卢启文

(来源:南方日报)