保卫餐桌的实验还是中产的腔调【4】

　　“比起外边产品上的条形码和成分介绍，我觉得眼前这两个农民更值得信赖。”袁英华说，“大家认识了3年多，他们还认识我的小女儿，这么有感情了，你说他们会用有毒的东西害你吗？”

　　“信任”是农夫市集的熟客常常挂在嘴边的词。这儿的农产品大多没有正规的包装或光鲜的外表：青苹果上虫洞密集，花生油瓶子上只有一小张白色标签，手工米酒就灌在农夫山泉的塑料矿泉水瓶里。但熟客习惯直奔某个摊位，“什么也不问，直接付钱拿货”。

　　与袁英华一样，冯超起初也会仔细询问农产品的信息。他甚至特意参观过自己经常买菜的农庄，在那里，他亲眼看见农民用装有诱食的塑料瓶子吸引害虫，“用最原始的方法去除虫”。

　　这些消费者也相信，时间久了之后，他们会与农夫成为“朋友”。在市集上，冯超不仅买东西，也常常帮相熟的农户看摊子。他发现，农户会主动与自己分享种植经验，“卖东西也不是总断斤算，差不多就行了”。

　　在北京这个大都市里，这群年轻人选择了返回到原始、初级的交易模式。袁英华喜欢带着小女儿到市集上与农户聊聊天，感觉“很亲切”。“我相信的不是企业，不是政府，而是与农民交流的情感。”她说。

　　“绝大多数参与农夫市集的人还是相信农民，他们相信农民不会毒害他们。”周立分析说。

　　“这菜这么贵，我都不敢炒啊！”

　　不过，在目前参与北京有机农夫市集的30家农户中，29家的生产者其实都不是“地地道道的农民”。与他们的顾客一样，他们中的绝大多数人本是生活在大城市里的白领或打工者。出于对食品安全的关注，又或个人信仰，他们有的选择返回老家的乡村，有的决定下乡租些农田，经营小农庄。

　　冯超觉得，自己通过选择买什么菜，可以让这些“少用化肥、农药”的小农庄“至少为环保作了一点贡献”。在这群农夫市集的忠实消费者眼里，他们选择的消费方式不仅意味着安全，还让他们有一种“成就感”。

　　范冬雨则认为，自己可以通过消费，促进“公平贸易”。“我希望农民也能过得更好，他们获得价值链上的最大一块利益，这是我所期待的理想社会。”范冬雨说。