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分享到QQ空间中国烹饪协会7日发布的调查报告显示，中央发出厉行勤俭节约、反对铺张浪费的号召后，全国除近40%的餐饮企业很少预订外，60%左右的企业都出现退订现象，其中退订率在20%以上的企业超过10%，这部分企业大多是高端餐饮和星级饭店。
调查显示，近期，北京某五星级酒店退订近千万元，某西餐厅聚会下降80%。天津餐饮企业承接的公务宴请数量相比去年同期大约下降30%，消费标准也只有以往的一半。银川一餐饮公司商务和公务用餐量明显下降，营业额下降了40%左右。而以大众消费为主的中低档餐饮企业受影响不大，销售额基本持平，部分中低档餐饮企业营业额有所增长。
报告指出，对于今年的餐饮市场状况，大多数企业不太乐观，约30%的企业认为今年行业的增长速度将下滑到10%以下，约32%的企业认为将维持去年的水平，另有约30%的企业认为有待观察，仅有8%左右的企业认为行业将以超过15%的速度继续快速增长，这部分企业几乎都是快餐企业。
(来源:福州日报)
