公款消费新政淘汰“落后者” 促使相关行业转型

　　在“八项规定”出台后，茶业、餐饮业、演出业出现了新的变化。

　　记者采访的从业者们普遍意识到，原有的那些与公众消费市场脱节的“落后的”生产经营方式将被淘汰。

　　在限制三公消费新政的影响下，被波及的行业纷纷开始转型。同时，一些过度依附三公消费，不接地气、与非公务消费市场脱节的生产经营方式将被淘汰。

　　茶业回归饮料本质

　　对于新政带来的影响，高档茶的经营者欧阳道坤认为，“短期的毁灭性打击可淘汰落后的生产方式和经营方式，对整个茶行业的健康发展来说是良性的。”

　　“从前政府采购、官场送礼等需求把茶的价格拉得虚高，这使得行业中的很多问题，比如生产方式落后、产业结构不合理等等，被掩盖在高价之下。”欧阳道坤说，“如今公务消费被急刹车，促使行业生产方式和经营方式的改革，引爆了行业转型。”

　　欧阳道坤表示，让价格回归理性并不是说高档茶就不存在了。从业者应该在公务消费之外，拓展和稳固新的高档茶消费群体。同时，行业将更加重视和发展中低档茶叶，让茶叶最终回归饮料本质。

　　主题晚会将“过时”

　　与欧阳道坤的看法相近，傅楠认为，在演出行业中，现在如果不能快速形成新的模式，很快会被淘汰。

　　长期以来，国内演出行业收入来源主要是各类“主题晚会”。傅楠说，这是一种过时的演出形态，但整个行业甚至包括很多艺人，对于主题晚会和政府埋单的依赖性很大。

　　傅楠说，“把主题晚会、电视晚会当做主要产品已经行不通了。”他的文化投资公司决定开拓新路子。“以后演出这部分要调整，产品细分之后，演出市场的结构也会更加合理，一部分不太成熟的机构被排除，一些过时的、过气的明星艺人被市场淘汰。”傅楠说。

　　高档餐厅平民化

　　对于新政及经济形势的影响，餐饮业的感受很直接，动作也更快。

　　面对惨淡的业绩以及当前经济形势，湘鄂情、小南国、全聚德等高档餐厅开始谋求转型。

　　小南国推出了四大应对举措以适应市场变化：减少新开门店面积、新开店选址接近商圈、引入较低价的菜品，并且将中低端品牌南小馆引入内地。

　　目前在小南国的一些门店里，除了主菜单，消费者还能看到一份小菜单。不同于此前主菜单翻开就是燕鲍翅之类的菜品，小菜单更多提供一些适合家庭、朋友聚餐的炒菜，整体价位也低于主菜单。

　　与小南国一样，全聚德和湘鄂情也向“平民化”转变，开发中低档菜品，以适应市场变化。

　　现在，湘鄂情员工的名片上，出现了“家庭欢乐餐厅”这个新“标签”。

　　在北京湘鄂情北四环店，记者看到，新的菜单中，菜品价格有所下降，“贵”的菜品少了。刚刚走出餐厅的张先生向记者表示，“今天晚上我们9个人聚餐，一共花了1700多块钱，以前没有3000元是下不来的。”

　　年报显示，湘鄂情预计今年一季度将亏损5500万元至7000万元。