京食药监局部署检查禾绿各分店 蓝港分店被责令停业

　　昨天上午,禾绿蓝色港湾店大门紧闭,门口贴出告示称内部检查闭店。记者谭青摄

　　昨天，京华时报“3·15特刊”曝光了禾绿回转寿司蓝色港湾店存在使用过期食材的情况。报道见报当天，北京市食药监局部署各区食药监部门，对全市禾绿分店进行检查。蓝港店被责令停业整顿，禾绿北京公司也派员对其分店进行检查。昨天上午，深圳禾绿回转寿司饮食有限公司连发两份声明，向消费者致歉，并做出相关整改决定。

　　□回访

　　禾绿北京公司开查全市分店

　　昨天上午10点，蓝色港湾国际商区刚开始营业，记者便前去禾绿寿司蓝港店进行追访，发现该店已经大门紧闭，上面贴着一份声明称“本店内部整改，暂停营业”。记者发现，店门虽然锁上，但店内仍有几名员工。记者隔着玻璃与员工沟通，其分店负责人表示，分店不便接受采访。

　　上午11点左右，朝阳区食药监局工作人员及禾绿公司相关负责人到该店进行调查，里面的店员将店门打开，让其进入。此后，食药监局工作人员及禾绿公司负责人去后厨查看、检查。待几名工作人员检查结束后，店门重新关闭。

　　昨天，北京禾绿公司总经理高林表示，相关报道刊登后，公司派专人前往北京22家分店检查。

　　昨天下午，禾绿悠唐分店内，只有两三桌客人在用餐。禾绿公司相关负责人罗先生正在该店内调查，他表示，公司严格按照标准检查后厨食材以及卫生情况，并未在该店中发现相关问题。禾绿朝阳大悦城分店经理也表示，公司和朝阳食药监局的工作人员均已来检查过，并未发现该店存在问题。

　　□回应

　　蓝港店停业 管理者停职

　　北京禾绿总经理高林称，经检查，被曝光的蓝港店确实有几种食材过期，公司已对后厨进行彻底排查，封存并销毁过期食材，一并整改店内卫生问题，直至符合食药监部门要求的标准后方可开业。目前已对蓝港分店的店长和后厨主管做离职处理，重新培训后，看其表现再决定是否聘用。

　　北京禾绿人力资源总监李宇称，蓝港分店本来的后厨主管在年后离职，新上任的后厨主管李先生对业务不熟悉，故会发生这样的事情。对于朝阳区5店主管默认使用过期食材一事，李宇表示，这名陈姓主管已被停职，公司已着手调查。若属实，将予处罚。此外，对于公司内部监管人员，其需对失职行为进行检讨，并重新进行培训。

　　李宇称，从昨天上午至下午4点，已排查了全北京的禾绿分店，均未发现后厨食品安全的相关问题。李宇表示，今后将进一步强化北京的分店内食品安全及其他问题的管控，并对员工进行重新上岗培训。

　　禾绿总部声明致歉将整改

　　昨天上午，深圳禾绿回转寿司饮食有限总公司在公司官网上连发两封致歉声明。

　　声明中表示，虽然问题是发生在个别分店的操作层面，但责任在管理层。说明公司在食品卫生管理的某些环节上存在严重问题，对员工的教育培训以及相关的制度规定和督查没有执行到位，公司为此负有不可推卸的责任。

　　声明中称，禾绿公司将立即采取整改措施：首先要求其对蓝色港湾店进行停业整顿，并成立整改小组进驻该店，对反映的问题进行切实整改，并将对相关责任人作出严肃处理；以北京禾绿蓝色港湾店为戒，在全国禾绿各公司开展食品安全卫生大检查，清除管理死角；按照《食品安全法》的要求，进一步强化和完善相关的食品安全管控制度，加强督查环节，将制度落实到位；对相关的管理制度和规定做进一步的梳理和完善。

　　声明称，对于这样的食品卫生问题，公司特向消费者表示歉意，并将以此为训，狠抓管理细节，强化全体员工的食品安全卫生意识。