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魚翅成本幾十賣千元 三公畸形消費之惑

2013年03月27日07:57    來源:經濟參考報    手機看新聞

近日,《經濟參考報》記者調查發現,在中央“八項規定”等措施出台后,公款消費、公務浪費、畸形消費現象仍然存在。

舌尖浪費:魚翅消費超五成涉“公”

商務部研究院消費經濟研究部副主任趙萍表示,50%左右的魚翅消費涉公,也就是公款吃喝或者是宴請公務人員,“很多企業花錢搞商務宴請,對象就是那些手中掌握資金、項目審批權的政府部門官員。”

“過度浪費、奢侈品的過度消費已經到了非改不可的地步。”全國政協委員、上海市僑辦副主任蔡建國在兩會期間接受記者採訪時表示。

每份成本幾十元的干魚翅做成魚翅羹后瘋漲至1000元以上,畸形消費令人咋舌。

記者調查發現,魚翅、海參、燕窩等已成當前公務和商務宴請的“必備品”,甚至“無翅不成席”。各大酒店也以能否做“燕鮑翅”來衡量檔次高低,吃魚翅之風尤以北京、廣東等地為盛。

在中央“八項規定”出台后,從魚翅消費情況的變化也能說明公款在魚翅消費中的比重。商務部服務貿易和商貿服務司相關負責人表示,元旦以來,從北京、天津、上海、寧波等地的餐飲企業經營情況來看,點魚翅的客人少了。在北京地區,高檔酒店的燕窩銷售下降了40%,魚翅下降了70%,一些魚翅專營店如譚家菜的銷售額更是下降了50%。

但是,據記者最新了解的情況,魚翅消費的情況仍然存在,只是形式更加隱蔽。“魚翅是我們的特色,現在賣的也挺好,我們這邊是會員制,安全沒問題,您要是有顧忌我們可以把位子安排在裡面。”北京美錦譚饌魚翅酒家有限公司工作人員告訴記者。

“魚翅我們還在做,人均費用500多元吧,雖然目前消費魚翅的人有所下降,但是來吃的人還是不少。”北京金悅利灣(金融街店)的工作人員告訴記者。

在商家眼裡,魚翅是“香餑餑”,是掙錢的主要項目。一位業內人士表示,目前市場上常見的牙揀翅價格為七八百元一斤,青片翅價格達到1500元一斤,而一斤魚翅泡發后至少能做十幾份,一般飯店裡最便宜的魚翅售價也在300元左右,最貴的上千元,實際上成本隻需要幾十元。

魚翅究竟富含多少營養使得中國人如此青睞呢?中國農業大學原副校長、中國農學會副會長李裡特告訴《經濟參考報》記者,魚翅、海參、燕窩這三種食品的營養價值並不很高,如果單從營養上講,有許多比它們好且便宜的食品,有人特別喜歡只是受傳統觀念影響,以取得心理滿足。

成百上千元的魚翅究竟是哪些人在消費?記者以消費者的名義咨詢多家高檔酒店,“您要是商務宴請,那首選魚翅,魚翅顯得高檔上檔次,反正花公家的錢﹔要是家庭聚餐就不推薦吃魚翅。”酒店服務人員告訴記者。

指尖腐敗:買高檔煙多數索要發票

在全國政協十二屆一次會議第三次全體會議上,全國政協委員、民建中央調研部部長蔡玲脫稿發言《如何避免“八項規定”一陣風》,獲13次掌聲。這從一個側面顯示出大家對奢侈浪費、公款浪費的反感,對中央新政策落地生根的期盼。然而,記者近日在多地採訪了解到,在中央“八項規定”等措施出台后,高價煙仍然受寵,炙手可熱。相關專家認為,各地愈演愈烈的高檔煙消費已脫離了正常消費范疇。

“你要是送禮,就買這個煙,650元一條。”在北京宣武門附近的一家煙酒專賣店裡,老板拿起一條軟中華告訴《經濟參考報》記者,中華賣得最好。一位市民看記者一直在打聽各種高檔煙的價格時,氣憤地說,“一條煙就是一個低保戶兩個月的生活費,真是太奢侈了。”

記者在煙酒專賣店調查時注意到,前來購買零散香煙的普通市民青睞每條售價50元至300元不等的香煙,而購買整條甚至批量購買高價煙的人則大多索要發票。“我們主要靠賣高檔煙掙錢,因為高檔煙利潤高, 買高檔煙的都是一買好多條,也不問價錢,還讓開發票。這大多是為了送禮,很明顯嘛。”北京朝陽路一家煙酒專賣店老板告訴記者。

另外,一些政府部門也成為消費高檔煙的大客戶。“我們的高檔煙專門銷售給政府部門,因為能保証是正品,所以價錢也比市場上的高,再說政府部門也不在乎價錢高低。”一位在北京專供政府部門的經銷商告訴記者,他維護著幾個大客戶,每年都能掙一百多萬元。

事實上,稅率達到五成左右的煙草產業,從原料種植、卷煙生產、產品銷售每一個環節都與地方財政、稅收息息相關。煙草業也已經成為一些地方的“經濟支柱”。據煙草部門的公開資料顯示,2012年我國各地煙草牌號中,銷售收入400億元以上的品牌有9個,其中“雙喜·紅雙喜”、“雲煙”、“芙蓉王”、“利群”、“黃鶴樓”、“玉溪”等6個品牌的銷售收入超過了600億元,而“中華”更是達到1180億元。

專家認為,禮品消費、公款消費助推了高價煙的泛濫,要讓煙草行業回歸理性,應根據不同區域制定不同的限制公務消費的標准,人均消費結合當地的消費現狀制定相應標准。涉及煙酒等的標准要具體並有可操作性,同時還要嚴格監督執行、執紀執罰的配套措施。

有關專家認為,隻有黨政機關、國有事業單位不用公款消費香煙,各種會議不擺煙,招待客人不上煙、不勸煙,領導干部不收煙、不送煙、不敬煙,高價煙滋生的“奢侈文化”才會徹底失去市場,“指尖腐敗”才會失去空間。

(責任編輯:聶叢笑、劉陽)

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