多人套餐团购年关"井喷" 双人餐却相对减少

　　“298元享俏江南4人套餐”、“568元享便宜坊6至8人套餐”……团购网站上，京城不少餐饮企业近期纷纷推出多人套餐聚拢人气，而便宜划算的双人餐却相对减少。

　　以美团网为例，截止到9日，目前在售的火锅类团购中，4人(含)以上的多人套餐有116个，占全部222个火锅团购产品的“半壁江山”，而销量同样火爆的川湘菜团购中，92个产品里有59个是多人套餐。笔者翻看网站的历史团购记录，发现去年前10个月，多人套餐产品的供应量都不足20%，双人餐及优惠券则是绝对主流，但11月以来，多人套餐的比例大幅增长，出现了明显的“翘尾”。大众点评、糯米等知名网站也都出现了这种情况。

　　为何美食多人套餐团购产品突然“发力”？美团网市场部负责人说，近期多人团购呈井喷式增长主要与时节有关。临近年关，不少人习惯“聚齐儿撮饭”，同学、同事、老友反正是要聚餐，通过团购能把价格节省一半，何乐不为。商家正是看中这个商机，才适时推出大量多人套餐团购产品。

　　一家主营火锅及麻辣香锅的老板说，他们餐馆在2011年7月开始试水团购。一开始比较谨慎，推出的都是双人套餐。第一单团购就为餐馆带来了3000多桌，有不少消费者因此成了回头客。餐馆此后又开了两次双人餐的团购，效果同样令商家满意。这让老板有了底气，于是去年底推出4至6人餐团购产品。尽管订单数减少了，但是实际利润却并没有下降。“以前午餐时段来消费的顾客不太多，但是推出多人套餐团购之后，中午的上座率明显上来了。”

　　另外，这位老板还透露了一个多人套餐团购的“玄机”，顾客在消费这类套餐时，额外加菜加酒水的现象非常普遍。他展示了一份当日账单，共有27桌团购客人前来消费，其中有16桌顾客都有“加单”，消费少的加点了10元的大瓶鲜橙多，消费多的连饮料带菜肴加点了100多元的菜品。

(来源:北京日报)