儿时春节的“特色菜”

　　□ 柏兴武

　　我对收藏并不感兴趣，却把一尾木雕鲤鱼当宝贝一样用绒布块包好收藏着。这尾木雕鲤鱼跟食用鱼大小相似，它翘起可爱的小嘴，眼睛圆鼓，鳞片层次分明，背翅弯斜，尾翅向右弯曲，四片腹翅向后，似在游动，栩栩如生，让人喜爱。

　　每年春节即将来临的时候，我总会从箱底拿出我的木雕鲤鱼刷洗得干干净净，晾干后放在铺有红布的大碟子里，放在我的柜子上供来客观赏。等过了正月，我再把木雕鲤鱼洗刷一次，在温暖的阳光下晒干，宝贝似地放在红绒布上包好放进有驱虫药的小木箱里，再把小木箱放进箱底。

　　客人观赏这尾木雕鲤鱼时有好奇者，我会津津有味地说着有关木雕鲤鱼的人和事。木雕鲤鱼是我儿时家乡的“特色菜”，那时，也是家家必备的“待客菜”。

　　儿时，生活条件差，能省则省。过年时，虽然家里能分点鱼，但是那点鱼一餐都不够，乡村人好客，正月里亲戚来来往往，“鱼”与“余”谐音，象征着富贵，客人来了怎么能没有鱼？于是，家家户户有了木雕鲤鱼。

　　过年了，大家把木雕鲤鱼拿出来清洗干净，放在锅里久蒸杀菌。正月里，亲戚开始互相走动拜年了，招待客人的时候，桌子上都有一盘色香味俱全的红烧鲤鱼。鲤鱼嘴圆翘，鲤鱼尾高翘，整个鱼身上面沾满了香喷喷的香料，让人满口生津。几杯酒下肚，主人拿双公筷指着鱼背说：“来，大家别客气，吃鱼，吃鱼！”说着用筷子把鱼嘴、鱼尾、鱼身上的蒜苗、碎辣子等香料轻轻地扒拉在盘子里。大家会意地笑着说，年年有“鱼”，年年有余，好，吃鱼。筷子却不去点鱼身，只用筷子点一下香料放进口里吸溜一下，然后举杯说：“好手艺！香，真香！来，大家干杯！”

　　木雕鲤鱼这道春节“特色菜”也有让主人尴尬的时候。这主要是来了生疏的远客。尽管事先有人悄悄地告诉他，那鱼是木雕的，只是在上面撒了爆炒的香料而已。但是，因为客人没有养成习惯，或者几杯酒后忘记了叮嘱，经不住那可爱的鱼儿的诱惑，把筷子插向鱼身，发出声响。此时，为了化解主人的尴尬，在座有威望的长辈会立即说：“好！鲤鱼跳龙门了！”大家都开心大笑，尴尬也就过去了。

　　现在，条件好了，木雕鲤鱼待客已成历史。村人的木雕鲤鱼早已无影无踪，我却把它当宝贝珍藏。因为我知道，我收藏的不仅仅是一尾木雕鲤鱼，而是一段历史。这段历史可以让我们的后代知道加倍珍惜现在的好日子，努力创造更美好的明天。

(来源:中国质量报)