肯德基“雷霆行动”启动 六大行动力求鸡肉安全

(图为肯德基“雷霆行动”新闻发布会现场 记者 谢凌宇 摄)

　　中国网2月25日讯 (记者 谢凌宇) 今日上午，肯德基举行“雷霆行动”新闻发布会，百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼表示通过六大行动强化鸡肉供应商管理体系，力求鸡肉供应安全。

　　肯德基“雷霆行动”包括：

　　行动一：加速淘汰具有潜在风险的鸡舍

　　行动二：做好鸡肉供应商的优胜劣汰

　　行动三：扶持新型的养殖模式

　　行动四：加强检测

　　行动五：加强与政府沟通

　　行动六：做好公众告知

　　苏敬轼介绍称，“雷霆行动”的第一个行动就是要加速淘汰具有潜在风险的鸡舍。由于这些鸡舍都是供货给肉鸡屠宰厂再供应给肯德基，肯德基的行动就是联合这些供应商来共同完成。目前我们已经取得所有供应商的同意，淘汰了千余鸡舍。经过此次淘汰，留下来的鸡舍相对条件较好，也比较容易管理。

　　苏敬轼表示，检测本身不能解决问题，但它是重要的防线及管理依据。鉴于有些药贩子目无法纪，用药花样层出不穷，我们重新设计了一套检测方案，科学地机动地变动检测项目。将来还会随时调整。

　　苏敬轼介绍，我们今后将建立一套机制，定期将最新状况通报有关政府部门，供政府参考，同时配合政府指导做好供应链管理的工作。此次“雷霆行动”专题网页将持续公布行动的进展状况，行动转为常态后我们将继续通报食品安全的相关内容。

　　苏敬轼表示，从全世界的经验来看，白羽鸡作为一种高经济价值的肉鸡，其优越性已不容否认。在国内也已经成为主要的鸡肉来源。我们需要做的是如何用最科学最安全的方法去管理。他强调：“国内鸡肉的问题现在看来最主要的是药物的不当使用，虽然国家对允许使用的药物及用药时间等都有规定，令人遗憾的是还有人违规使用。”

　　中国畜牧业协会副秘书长兼禽业分会秘书长宫桂芬、中国连锁经营协会会长郭戈平、中国烹饪协会会长苏秋成、农业部畜牧司司长王智才、北京华都集团总经理佘峰等出席发布会。(中国网财经中心)

(来源:中国网)