严琦：餐厨垃圾统一收购 杜绝“地沟油”回流市场

　　中国经济网北京3月12日讯（记者 周亮）人们常说百姓开门七件事，柴米油盐酱醋茶，食品安全问题成为近年来政府关心、百姓关注的一个重要话题。日前，全国政协委员、重庆市工商联（总商会）餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦应邀做客中国经济网《我消费》特别节目，与全国的读者朋友共话中华美食文化与食品安全保障体系建设。

加强食品安全诚信体系建设，是维护食品安全的重要举措。严琦认为，重庆餐饮商会始终坚持从食品源头到餐桌的对接，追根溯源的体系建立的非常完善。

全国政协委员、重庆市工商联(总商会)餐饮商会会长、重庆陶然居饮食文化集团董事长严琦中国经济网/发

　　严琦指出，陶然居从五张桌子白手起家时，通过十余年时间的发展，目前在全国拥有93家连锁店，员工近20000人。产业链带动了10万就业岗位，这种延伸出去的产业链链条非常强。每一年新增就业1000个。通过这种快速的发展与成长，从2000年开始，开始把自己的品牌带到农村去建基地，带动当地的区域经济发展，保证食品源头到餐桌的无缝对接。

据严琦介绍，为杜绝食品安全隐患，重庆目前做了餐厨垃圾统一收购，由市政府部门牵头。为了不让餐厨垃圾，不健康的油品流入市场，政府部门下大力气加以整治。

(来源:中国经济网)