肉牛产业危机待解【3】

　　母牛数量下降

　　母牛是肉牛产业的基础，“得母牛者得天下”。业内人士认为，母牛存栏下降已成为制约产业发展的瓶颈。尽管各级政府对母牛养殖采取了一定的扶持措施，但仍不能有效抑制近年来母牛存栏下滑的趋势。“十一五”期间，全国能繁母牛存栏比“十五”期间下降了10.2%。数据显示，全国基础母牛数量正以每年约4%的速度减少。而母畜育成需要的周期长，难以在短时间内补充。

　　养殖比较效益低是母牛存栏下降的主要原因。我国肉牛养殖源于农村役用牛，在发展初期养牛不仅能够满足耕作的役用需求，而且屠宰后出售牛肉还有效益。但随着农机化水平的提高，役用需求消失，加之草原生态保护政策及劳务经济的影响，母牛养殖的比较效益不断下降。记者采访了解到，农户养殖母牛采取“舍饲+放牧”方式，按照产犊8头计算，母牛养殖每年不计算人工投入，每头仅能赚2000元。总体看，母牛和育肥牛存栏量的下滑，限制了屠宰加工企业的原料来源，导致整个产业链的规模下降。

　　我国肉牛以分散养殖为主，数据显示，肉牛年出栏10头以下的散养比重达57.1%，规模养殖场大部分设施条件简陋，标准化生产水平低。

　　曲春红表示，我国传统散养模式无法取得肉牛饲养的规模效益，也不利于饲养出品质优良的品种。要鼓励农民转变肉牛养殖方式，积极发展规模养牛场、养牛小区等适度规模经营。建议可采取经济干预措施，包括补贴能繁母牛饲养、出台保险优惠政策以及建立肉牛业风险基金等。

(来源:经济日报)