高端餐飲消費下降 高檔滋補品猛降銷量跌兩成

　　昨日，商務部新聞發言人沈丹陽透露，春節前后(期間)各地高檔酒店的高檔菜肴銷售量明顯下降，像燕窩、鮑魚這類產品下降40%左右。而羊城晚報記者昨日走訪廣州市場發現，高檔食材除了在餐飲渠道遇冷外，在銷售渠道的價格也漲不起來。有商家預計，隨著節后中藥材供貨價的回落，這樣的促銷活動可能還將持續。

　　高檔滋補品消費下降

　　昨日，沈丹陽表示，中央八項規定和厲行節約反對浪費的要求出台以來，一些高端餐飲企業的經營和高端白酒的銷售確實大幅度下降。例如，據抽樣調查，高檔餐飲企業的營業額，北京大概下降了35%，上海市下降超過20%，寧波市下降也差不多30%左右。春節前后，包括春節期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降，像燕窩、鮑魚這類產品下降40%左右，魚翅下降70%以上。

　　除了餐飲渠道外，在銷售渠道，高檔食材的銷售也大幅下降。廣東一位經營高檔滋補品的鄭先生告訴羊城晚報記者，與2012年春節的消費旺季相比，今年春節前后，除了個別品牌商家銷量有所上升外，業內大部分高檔滋補品品牌的銷售量都是下跌的，下跌幅度最大的甚至達到20%。“除了受經濟大環境的影響之外，今年春節公款消費減少，禮品市場萎縮，也是導致銷量下跌的一大因素。”

　　商家扎堆降價加大促銷

　　羊城晚報記者調查發現，由於高檔滋補品的消費下降，商家紛紛加大促銷力度，將促銷期延長。

　　記者昨日走訪廣州市場發現，即使春節假期已過，但是高檔滋補品的促銷活動仍在持續。在北京路的一家藥店，記者看到，在藥店門口就擺著東阿阿膠的促銷櫃台，“大特價”三個字十分醒目。促銷人員告訴記者，現在買東阿阿膠附送輔料之余，還會免費制作，並且立即返還75元現金券。在高檔滋補品櫃台，虫草不論規格均打8.5折，而高麗參分等級打9折-9.5折不等。而在距離該藥店約兩百米的另一家藥店，也明確打出促銷的牌子稱，龍寶、雷允上品牌的系列鹿茸、西洋參、石斛等均8.5折優惠。

　　上述鄭先生表示，往年商家都會從春節前開始做促銷活動，一直到元宵節后結束。但今年由於大環境不好，預計春節過后，高檔滋補品的供貨價還會有一定幅度的回落，屆時大力度的促銷活動也會持續。

(來源:羊城晚報)