京高檔餐飲營業額降35% 最低消費辦法正制定

　　昨天，商務部新聞發言人沈丹陽透露，自中央八項規定和厲行節約反對浪費的要求出台以來，餐飲領域奢華消費的勢頭得到了遏制，其中北京高檔餐飲企業的營業額下降了35%。

　　根據商務部的抽樣調查，高檔餐飲企業營業額方面，北京下降了35%﹔春節前后包括春節期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售也明顯下降，燕窩、鮑魚這類產品下降了40%左右，魚翅下降了70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降了45%，“茅台、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降，比如53度飛天茅台和52度五糧液的標價已經比最高價的時候下降了30%左右。”

　　沈丹陽表示，雖然高檔餐飲企業的營業收入和相關消費有所下降，但反對奢華浪費和擴大消費的目的是一致的，而不是矛盾的，“擴大消費並不意味著允許或者縱容浪費。”

　　對於備受爭議的餐飲業包間費和最低消費問題，沈丹陽表示，包間費和最低消費一般是指餐飲行業提供差異化服務所收取的服務費用，從收費項目來看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應隻收其一。

　　“對於一些餐飲企業借機亂收費，確實需要規范。”沈丹陽表示，目前商務部有關司局正在對餐飲企業設定最低消費的問題進行研究，在即將出台的《餐飲業管理辦法》中，會對包間費和最低消費問題作出更加明確的規定。

(來源:北京晚報)