大閘蟹禮盒今秋銷量跌五成 2000元以上“賣不動”

　　大閘蟹近期價格比國慶前下降15% 有本地經銷商反饋：

　　秋季是吃大閘蟹的最好季節，每年此時，不少食客都趁此時大快朵頤。今年也不例外，陽澄湖大閘蟹“開湖”至今已月余，而且在10月中下旬后進入最佳食用期。

　　文/記者楊杉

　　圖/記者王燕

　　記者了解到，今年的陽澄湖大閘蟹價格與去年基本持平，近期價格與中秋國慶相比下降15%左右。

　　銷量方面，由於受限制於三公消費等政策影響，協會人士表示，截至目前銷量同比下滑約20%~30%，還有本地經銷商透露下滑五成，2000元以上的禮盒“賣不動”。而從團購、超市和酒樓堂食的反饋來看，價格實惠的平價大閘蟹受到消費者歡迎。

　　較中秋國慶跌價15%

　　進入10月，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍提醒消費者，10月中下旬正是蟹味最好的時候，“再過半個多月就錯過了。”

　　廣州人歷來對大閘蟹的熱情不亞於江浙滬。有統計數據顯示，每年廣州要銷售掉30噸的大閘蟹，日銷售量為2000公斤，超過20萬隻。

　　據楊維龍透露，今年陽澄湖大閘蟹的產量和去年差不多，價格在中秋節前出現了陡增，節后又回落平穩。記者從市內的百佳超市也了解到，近期大閘蟹的價格和中秋國慶前相比，下降約15%。

　　記者在各類團購網站上看到，今年的蟹券價格基本保持在千元以下，280~400元的“實惠”蟹券佔多數。“今年團購和電商的價格戰拼得特別猛。”某品牌陽澄湖大閘蟹的廣州代理商胡先生告訴記者，“有的網站100多元有8隻蟹。”據其透露，往年大閘蟹每年平均漲價一成，今年則基本與去年持平。

　　禮盒：2000元以上“賣不動”

　　在銷售方面，大閘蟹上市一月有余，有經銷商反饋禮盒銷售遇冷，胡先生說：“去年相同的銷售時段裡，至少賣出1000盒禮盒了，今年到目前為止賣了不到500盒。往年企事業單位購買佔主流的2000元以上的禮盒銷售還不錯，今年卻根本賣不動。”

　　還有經銷商表示，千元以下的蟹券比較受歡迎，團體客戶以私營企業為主，大眾消費市場成為今年的主攻對象。

　　百佳超市相關負責人則透露，在超市大閘蟹買三送一且同時送蟹醋的促銷拉動下，38元/隻起的2兩以上母蟹和2.5兩以上公蟹銷售較好，整體銷量與去年持平。

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍告訴本報記者，從目前來看，今年大閘蟹的整體銷量比前兩年下滑了20%~30%，中檔蟹銷售相對較好，超市、網購等渠道的大眾消費增加，但團購和專賣店的銷售下滑。

　　“主要是因為受到限制三公消費等政策的影響，公務消費減少。其次，由於前段時間較熱，已提醒食客等到10月中下旬再食用，影響了近一個多月的銷售。”楊維龍說。

　　代理某品牌大閘蟹的禮航禮品城總經理吳先生還指出，為了促銷和宣傳，該禮品城今年連客服人員都“上陣”拜訪客戶，“往年客服不用見客戶，今年要求一周至少見3個客戶。”

　　酒樓堂食：“一口價”平民大閘蟹受捧

　　吳先生透露，相對於動輒6隻、8隻捆綁銷售的大閘蟹禮盒而言，今年在酒樓堂食的散蟹銷售情況好於禮盒，“而往年是禮盒更好。”

　　記者從市內多家餐飲企業了解到，中低價位的大閘蟹銷量較好。例如，市內某大型連鎖酒樓無論公蟹（4兩以上）還是母蟹（3兩以上）都統一價格為138元/隻。在菜品方面，清蒸、大閘蟹炒年糕、蟹粉小籠包的做法比較受歡迎。

　　炳勝餐飲集團相關負責人告訴記者，今年中低價位的蟹食客接受度更高。廣州酒家相關負責人介紹，目前來看日銷量多於去年，“去年每天的銷量約為500~600隻，預計今年銷量超過6噸。”廣州酒家集團總經理助理趙利平說。據其分析，一方面是由於價格較平，另一方面也是因為酒家引進了品牌大閘蟹供應商。

　　行家教你識別真假大閘蟹

　　隨著大閘蟹市場的日益火爆，一些不法商人沖著“蟹王之王”的美名，在利益的驅使下，挂羊頭賣狗肉，用一些外地蟹充當陽澄湖大閘蟹，難辨真偽，使不少消費者蒙受損失。

　　蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會會長楊維龍則指出，消費者在選購大閘蟹時要一看是否有蟹扣，然而針對記者反復提出的是否有蟹扣就一定是陽澄湖大閘蟹這一問題，他則表示“不做評論”。其二是要選擇信譽度好的品牌和公司，登錄協會網站查詢是否為會員單位，“如果會員單位產銷的大閘蟹出了質量問題，消費者可以向協會投訴，協會將第一時間介入處理和理賠。”楊維龍說。

　　廣州酒家集團負責人還向本報讀者介紹如下甄別方法：其一，正宗陽澄湖大閘蟹具有“青背白肚金鉤黃毛”四個特征。其二，煮熟的陽澄湖大閘蟹的紅殼是金黃色中洋溢著暗紅，蟹殼較薄，軟度適中，不易傷牙。蟹身兩側各有乳白色的白鰓。熟透的蟹肉鮮甜味美的就是好蟹。